tészta gombás tészta

Citromos-gombás ragu teljes kiőrlésű szélesmetélttel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gizi

Citromos-gombás ragu teljes kiőrlésű szélesmetélttel

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

125g csiperkegomba

27 kcal
45g főzőhagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g vaj

72 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Házi szélesmetélt

35g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

118 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

250g csiperkegomba

53 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g vaj

143 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Házi szélesmetélt

70g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

237 kcal
30g tönkölybúza liszt

101 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 998 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Citromos-gombás ragu

31.4g csiperkegomba

7 kcal
11.3g főzőhagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
5.6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.1g főzőtejszín

33 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Házi szélesmetélt

8.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

30 kcal
3.8g tönkölybúza liszt

13 kcal
0g só

0 kcal
6.9g tojás

9 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937.6 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
188 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
121 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
286.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1178 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1875.1 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
376 mg
Vas
10 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
243 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
573 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
402 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2356 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2923 micro

Összesen 998 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

Citromos-gombás ragu

25 dkg csiperkegomba
1 db főzőhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
2 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

Házi szélesmetélt

Elkészítés

Citromos-gombás ragu

A gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. Lehetőleg közepes méretű gombát válasszunk. A főzőhagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet csipkedjük le a szárról, mossuk meg, majd vágjuk fel apróra.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott főzőhagymát és futtassuk meg. Amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a felszeletelt gombát.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, reszeljük rá a citromhéjat, facsarjuk rá a citromlevet, majd lefedve pároljuk pár percig. (ízlés szerint több citromlevet is facsarhatunk rá)
Amikor a gomba már levet engedett, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet, öntsük fel a tejszínnel, és addig pároljuk tovább, míg a tejszín kissé besűrűsödik.(közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána)

Házi szélesmetélt

A kétféle lisztet és a sót keverjük össze, csináljunk a közepébe egy mélyedést, és üssük bele az egész tojást. Ezután gyúrjuk össze, majd pihentessük kb. 20 percet a tésztát, mielőtt vékonyra kinyújtanánk, és szélesmetéltnek felvágnánk.
A felvágott tésztát ezután enyhén sós, forrásban lévő vízben főzzük ki, majd szűrjük le, és keverjük hozzá a citromos-gombás raguhoz. Tálaláskor szedjük a tésztát tányérba, ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd úgy kínáljuk.

Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4644
Feltöltés dátuma: 2022. november 22.