Bunuelo

Name: Bunuelo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 2 db Tojásfehérje; 1 teáskanál Olívaolaj pohár; 250 ml Tej rizs- és szójaital is lehet; 10 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor vagy édesítőszer, vagy xilit; 1 csipet Só; 3 nagy db Alma; 1 tk Citromlé; 250 ml Olívaolaj; 1 ek Porcukor; 0 kk Fahéj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Noncsi

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
63g tej

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g cukor

68 kcal
0g só

0 kcal

A fánk töltelékéhez

188g alma

88 kcal
0g citromlé

0 kcal

A sütéshez

63g olívaolaj

553 kcal

A tálaláshoz

2g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 893 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

40g tojássárgája

129 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
250g tej

140 kcal
100g finomliszt

364 kcal
70g cukor

271 kcal
0g só

0 kcal

A fánk töltelékéhez

750g alma

351 kcal
0g citromlé

0 kcal

A sütéshez

250g olívaolaj

2210 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3569 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

2.6g tojássárgája

8 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
16.1g tej

9 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal

A fánk töltelékéhez

48.4g alma

23 kcal
0g citromlé

0 kcal

A sütéshez

16.1g olívaolaj

142 kcal

A tálaláshoz

0.5g porcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.5 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
170.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 893 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
271.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1190 g
Cink
2 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
401 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.5 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
680.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
651 micro

Összesen 3569 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
1 teáskanál olívaolaj (pohár)
250 ml tej (rizs- és szójaital is lehet)
10 dkg finomliszt
7 dkg cukor (vagy édesítőszer, vagy xilit)
1 csipet só

A fánk töltelékéhez

3 nagy db alma
1 tk citromlé

A sütéshez

250 ml olívaolaj

A tálaláshoz

1 ek porcukor
0.5 kk fahéj

Elkészítés

A tésztához

Válasszuk külön a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét tegyük félre, a sárgáját pedig verjük fel cukorral egy tálban, adjuk hozzá a lisztet, egy csipetnyi sót, a tejet, és dolgozzuk homogénné a masszát. Tegyük fél órára hűtőbe.
Az almát ne hámozzuk meg, csak vágjuk fel kb.1 cm-es szeletekre (magház nélkül persze), és öntsük le citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
Most verjük habbá a tojásfehérjét, és adjuk hozzá az előbb elkészített masszához.
Keverjük meg óvatosan a masszát, felülről lefelé.
Mártsuk bele az almaszeleteket ebbe a masszába, és utána már süthetjük is a fánkokat a felhevített olajban. Kb. 5 perc alatt megsül mindkét oldala szép barnára, az alma pedig megpuhul benne. Óvatosan vegyük ki, majd az olajat csöpögtessük le róluk, és fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.
Lehet mellé akár csokiszószt, tejsodót kínálni vagy önmagában is fogyaszthatjuk.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 6384
Feltöltés dátuma: 2012. október 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - bundás gyümölcs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Noncsi 1 recept

Egy nagyon finom és egyszerű spanyol édesség. A liszt, a cukor és a tej az érzékenyeknek bátran helyettesíthető! (Én tej helyett rizsitalt használok.)