Bronzgaluska
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
8g cukor31 kcal
-
25g rizstej12 kcal
-
2g lenmagliszt6 kcal
-
10g rizstej5 kcal
-
0g só0 kcal
-
10g vaj72 kcal
A forgatáshoz
-
13g pekándió86 kcal
-
4g barna cukor15 kcal
-
10g vaj72 kcal
A szószhoz
-
8g cukor31 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
20g növényi tejszín50 kcal
Összesen
600
kcal
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
250g rizstej118 kcal
-
20g lenmagliszt55 kcal
-
100g rizstej47 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g vaj717 kcal
A forgatáshoz
-
125g pekándió864 kcal
-
40g barna cukor152 kcal
-
100g vaj717 kcal
A szószhoz
-
80g cukor310 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
200g növényi tejszín502 kcal
Összesen
5992
kcal
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
30g finomliszt109 kcal
-
1.2g élesztő1 kcal
-
4.8g cukor19 kcal
-
15g rizstej7 kcal
-
1.2g lenmagliszt3 kcal
-
6g rizstej3 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g vaj43 kcal
A forgatáshoz
-
7.5g pekándió52 kcal
-
2.4g barna cukor9 kcal
-
6g vaj43 kcal
A szószhoz
-
4.8g cukor19 kcal
-
3g vaj22 kcal
-
12g növényi tejszín30 kcal
Összesen
360
kcal
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 35.1 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 293.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 75 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 121 mg
-
Nátrium 31 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 43.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 193 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 190 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
600
kcal
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 78.9 g
Zsír
-
Összesen 351 g
-
Telített zsírsav 179 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 113 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 542 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2932.4 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 195 mg
-
Kálcium 749 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 426 mg
-
Foszfor 1211 mg
-
Nátrium 313 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 650.3 g
-
Cukor 232 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 431.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1934 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 147 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 329 micro
-
Kolin: 187 mg
-
Retinol - A vitamin: 1898 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 431 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 111 micro
Összesen
5992
kcal
- 5% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 176.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.1 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 116 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 114 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
360
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
500 g finomliszt
-
20 g élesztő
-
4 púpozott ek cukor
-
2.5 dl rizstej
-
2 csapott ek lenmagliszt
-
1 csipet só
A forgatáshoz
-
4 ek barna cukor
A szószhoz
-
4 púpozott ek cukor
-
50 g vaj
-
200 ml növényi tejszín
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a mixer keverőtáljába öntjük, egy mélyedést csinálunk a közepébe, ide tördeljük az élesztőt, amit egy kis cukorral és a rizstejjel (más alternatív tej is jó) keverünk el.
- Közben egy kisebb pohárban 2 csapott evőkanál lenmaglisztet 6 evőkanál rizstejjel elkeverünk és hagyjuk kocsonyásodni.
- Ha felfutott a liszt közepén az élesztő, ez maximum 10 perc, akkor hozzáadjuk a többi hozzávalót: a lemagliszt-keveréket, egy csipet sót, és az olvasztott VEGÁN vajat/margarint. Ezekkel jól összedolgozzuk.
- Kézzel összegömbölyítjük a tésztát, majd a tálban letakarva, a pulton egy órát hagyjuk kelni.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk, nem kell vékonyra csak egy csíkba, majd fém tésztavágóval felezzük és 30 darabba vágjuk. Ezeket kis gömbökbe gyúrjuk.
A forgatáshoz
- Egy sütőformát - ez lehet tál vagy tortaforma is - kikenünk vegán vajjal, és megszórjuk vékonyan barna cukorral.
- A kis golyókat egyenként először az olvasztott VEGÁN vajba, majd a darált pekán + cukor keverékbe forgatjuk, végül a formába, egymás mellé állítjuk.
- Ha van maradék vaj vagy darált dió, akkor azt szórjuk/öntsük a golyókra, végül nyomkodjunk egy-egy pekándiót rájuk.
- Így mehetnek az előmelegített sütőbe úgy 35-40 percre sülni.
A szószhoz
- A cukrot egy szószos edényben megolvasztjuk.
- Hozzáadjuk a vajat, majd gyöngyözve forraljuk, ameddig szépen bebarnul.
- Végül hozzákeverjük a növényi tejszínt, amivel ugyancsak gyöngyözve forraljuk további 5 percig.
- Ezt a karamellszószt - amiből készíthetünk nyugodtan dupla mennyiséget - öntjük a bronzgaluska tetejére tálaláskor. Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 1173
- Feltöltés dátuma: 2021. december 16.
Ajánló
Karácsonyra vagy hideg napokon egy kiadós leves után nagyszerű!
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi sütemények
további kategória:
mentes receptek
kategória:
tojásmentes receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
581 recept
Az aranygaluska egy továbbgondolt változatai az ezüst- és a bronzgaluska, most az utóbbit láthatjátok. Idén készítsétek így ezt a finomságot! Ez most egy vegán verzió, de természetesen vajjal és tejszínnel is tökéletesen működik. Az eredeti receptben – ezt az ezüstgaluska receptemnél megtaláljátok - a két tojás kiváltására itt a lenmagliszt plusz egy kis rizstej szolgál.