Brazil halas golyók

Name: Brazil halas golyók
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 30 dkg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Zsemlemorzsa; 80 g Tonhalkonzerv; 1 közepes db Újhagyma; 50 g Piros kaliforniai paprika marinált, konzerves; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

75g burgonya

43 kcal
75g finomliszt

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
20g tonhalkonzerv

40 kcal
23g újhagyma

4 kcal
13g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 965 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

300g burgonya

173 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
80g tonhalkonzerv

158 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g piros kaliforniai paprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3858 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

25.1g burgonya

14 kcal
25.1g finomliszt

91 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
2.5g zsemlemorzsa

10 kcal
6.7g tonhalkonzerv

13 kcal
7.7g újhagyma

1 kcal
4.2g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21.3g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.6 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 965 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
266.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958.4 g
Cink
4 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
199 mg
Vas
9 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
586 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
304 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
424.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
999 micro
β-crypt
201 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 3858 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 321 kcal

Hozzávalók

30 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
1 közepes db vöröshagyma
3 ek zsemlemorzsa
80 g tonhalkonzerv
1 közepes db újhagyma
50 g piros kaliforniai paprika (marinált, konzerves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tonhalról lecsöpögtetjük az olajat vagy a vizet, jól kinyomjuk és egy tálkába tesszük. Apró darabkákra vágott, marinált paprikát, újhagymát, sót, borsot keverünk hozzá és félretesszük.
A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
A főzővizet leöntjük a burgonyakockákról hozzászórjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, picit cayane borsozzuk és botturmixszal összemixeljük.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet úgy, hogy egy könnyű gombóctésztát kapjunk.
Közben egy mély serpenyőben olajat melegítünk.
A tésztából lekanyarintunk egy nagykanálnyi darabkát, két tenyerünkkel összegömbölygetjük, majd ellapítjuk. Egy bő kávéskanálnyi tonhalas keveréket teszünk a közepébe és visszagömbölygetjük. Ezt mindaddig csináljuk, ameddig el nem fogy a tésztánk.
Egy lapostányért megszórunk pár evőkanálnyi zsemlemorzsával, ebbe hengergetjük a gombócokat és utána azonnal mehetnek a forró olajba. Ha nem lepi el az olaj a golyóbisokat, akkor forgassuk meg sütés közben őket. Amikor a panírja aranybarna lesz, akkor szedjük papírtörlővel bélelt tányérra a bogyókat.
Tálaláskor adjunk mellé mártogatósnak chili szószt. Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2362
Feltöltés dátuma: 2014. január 25.

Ajánló

A brazilok napközben szeretnek megpihenni egy kávé mellett, ekkor biztosan kérnek mellé valami kis falatkát. Leggyakrabban erre a halas bogyóra esik választásuk. Nagyon fincsi, úgyhogy bármikor jól esik. Hidegen és melegen is jó és sokáig puha mararad.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - töltött lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - portugál
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - születésnap ,
  - farsang
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gréti 588 recept

Brazíliában ettem ezt a finomságot. Eredetileg bacalauból, sózott tőkehalból készítik. Bevallom, teljesen saját elgondolás alapján estem neki. Nem néztem meg semmilyen portugál receptet, de jobb lett, mint az eredeti! Aztán persze elolvastam egy-két verziót, tényleg ezerféle variációja van. A tésztát ők tojással készítik és a halas töltelékhez nem adnak zöldségeket.