torta csokitorta

Bostoni krémes torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

2perc

Sütés

20perc

Összesen

52perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

12g finomliszt

44 kcal
33g tojás

42 kcal
9g gyümölcscukor

33 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g habtejszín

15 kcal

Krém

30g tej

17 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g gyümölcscukor

18 kcal
0g vanília

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Csokimáz

10g habtejszín

29 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összeállításhoz

10g tojáslikőr

34 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

120g finomliszt

437 kcal
330g tojás

415 kcal
90g gyümölcscukor

331 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Krém

300g tej

168 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
0g vanília

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Csokimáz

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összeállításhoz

100g tojáslikőr

336 kcal

Összesen 3162 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

9g finomliszt

33 kcal
24.8g tojás

31 kcal
6.8g gyümölcscukor

25 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g habtejszín

11 kcal

Krém

22.6g tej

13 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
3.8g gyümölcscukor

14 kcal
0g vanília

0 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal

Csokimáz

7.5g habtejszín

22 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal

Összeállításhoz

7.5g tojáslikőr

25 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1906 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3126.2 g
Cink
8 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
761 mg
Vas
17 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1246 mg
Nátrium
696 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.6 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
396.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
403 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1384 mg
Retinol - A vitamin:
1098 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2170 micro

Összesen 3162 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 239 kcal

Hozzávalók

Piskóta

12 dkg finomliszt
6 db tojás
9 dkg gyümölcscukor
1 db vanília
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
50 ml habtejszín

Krém

Csokimáz

1 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé

Összeállításhoz

1 dl tojáslikőr

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgáját a tejszínnel, cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival habosra keverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadagoljuk a tejszínes tojássárgáját és a fehérjehabot adagonként spatulával óvatosan összeforgatva.
A tésztát két, kivajazott, kilisztezett, alján sütőpapírral bélelt, 24 cm átmérőjű tortaformában elosztjuk, és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Rácsra tesszük, teljesen kihűtjük.

Krém

Felforrósítjuk a tejet.
A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival és a keményítővel, majd ráöntjük a forró tejet, simára keverjük.
Ha sima, visszaöntjük a forralóedénybe, és kis tűzön besűrítjük.
Folpackkal letakarva lehűtjük, hűtőbe tesszük.

Csokimáz

A tejszínt felforrósítjuk és az összetört étcsokoládét beletesszük, addig keverjük, míg sima krémet nem kapunk.

Összeállításhoz

A kihűlt piskótalapokat ecsettel átitatjuk tojáslikőrrel.
Az egyik lapra egyenletesen felvisszük a lehűlt, vaníliás krémet, majd a másikkal lefedjük úgy, hogy a tojáslikőrös oldala legyen belül, a krémmel érintkezve.
A folyékony csokimázat egyenletesen eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük, akár egy egész éjszakára is.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x6 x 2
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2048
Feltöltés dátuma: 2017. április 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Évi néni 1830 recept

Húsvét táján láttam a TV-ben elkészíteni Stahl Judittól, de nem hallottam a nevét, így erősen utána kellett keressek a receptnek, de megtaláltam. Nagyon finom, ám nagyon "bűnös" édesség, tehát ki kellett próbálnom. Így utólag annyit módosítanék rajta, hogy kisebb formában sütném, mert a tészta nem lett túl vastag a 24 cm-es tortaformában. Szerintem 20 cm-es is jól megfelel erre a célra.