levesek borscs

Borscs Myazs konyhájából

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

205perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg levescsont (sertéskaraj csontja)
80 dkg marhahús (kockázva)
6 közepes db cékla
3 db sárgarépa
400 g savanyú káposzta
1 db burgonya (nagyobb)
4 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
babérlevél ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
1 ek olívaolaj
1 ek ketchup (vagy paradicsompüré, ízlés szerint)
1.5 l víz

331

Kalória

33.5g

Fehérje

29.1g

Szénhidrátok

9.3g

Zsír

673.7g

Víz

81.3g

Koleszterin

8.9g

Rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

50g levescsont

0 kcal
133g marhahús

189 kcal
251g cékla

72 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
67g savanyú káposzta

13 kcal
17g burgonya

10 kcal
67g paradicsom

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
3g ketchup

3 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 331 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

300g levescsont

0 kcal
800g marhahús

1136 kcal
1506g cékla

434 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
100g burgonya

58 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
15g ketchup

15 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1984 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

5.6g levescsont

0 kcal
14.9g marhahús

21 kcal
28.1g cékla

8 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
7.5g savanyú káposzta

1 kcal
1.9g burgonya

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0.3g ketchup

0 kcal
28g víz

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1359.7 g
Cink
6 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
85 mg
Vas
6 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
716 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
673.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1308 micro
β-karotin
3296 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2017 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 331 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
200.7 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8158.1 g
Cink
38 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
507 mg
Vas
37 mg
Magnézium
588 mg
Foszfor
2413 mg
Nátrium
4298 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
174.7 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
4041.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1980 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1373 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7851 micro
β-karotin
19776 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12103 micro
Lut-zea
2253 micro

Összesen 1984 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
226 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Felrakjuk a húsokat köménymagos babérleveles, ételízesítős, borsos vízben, majdnem mintha húslevest raknánk fel.
Közben felrakjuk a céklákat köménymagos citromos lében főni, ha már puha, akkor levesszük, lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
Olívaolajon dinszteljük a felszeletelt hagymát és paradicsomot.
A répát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Ha a hús már kicsit előfőtt, akkor belerakjuk a paradicsomos hagymát és a répát, majd a céklát, hagyjuk főni, közepes lángon.
Kis kockákra vágjuk a krumplit, azt is belerakjuk.
Majd a végén a savanyúkáposztát és a ketchupot.
A főzés 2-3 órás folyamat, míg a hús meg nem puhul: mikor már majdnem elválik a csonttól, és a különböző lépések között kényelmesen teljen el idő.
Tejföllel/majonézzel tálaljuk ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 180 perc

"Bábuska Borscsa" Párom "Bábuskájától" (бабушка) tanultam ezt a levest, ami inkább egytálétel. Nagyon sok (télen) szükséges vitamin van benne. Mindenki, aki eddig megkóstolta nálam az imádta. Laktató, de nagyon egészséges.