Borkrémes szőlőszelet

Name: Borkrémes szőlőszelet
Prep time: 35 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Édes fehérbor; 25 dkg Tehéntúró tehén; 2 dl Habtejszín; 2 ek Cukor; 4 ek Zselatin; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Kalács; 50 dkg Szőlő fehér; 1 csomag Tortazselé; 1 dl Édes fehérbor; 1 dl Víz; 2 ek Cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dacota

8adag

Előkészítés

35perc

Főzés

2perc

Összesen

37perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A sütemény alapjához

25g édes fehérbor

21 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g cukor

10 kcal
3g zselatin

8 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g kalács

229 kcal
63g szőlő

41 kcal

A tetejére

2g tortazselé

5 kcal
19g édes fehérbor

15 kcal
19g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 463 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A sütemény alapjához

200g édes fehérbor

164 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g cukor

77 kcal
20g zselatin

67 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g kalács

1835 kcal
500g szőlő

331 kcal

A tetejére

12g tortazselé

41 kcal
150g édes fehérbor

123 kcal
150g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3706 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A sütemény alapjához

9.8g édes fehérbor

8 kcal
12.3g tehéntúró

18 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
1g cukor

4 kcal
1g zselatin

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
24.6g kalács

90 kcal
24.6g szőlő

16 kcal

A tetejére

0.6g tortazselé

2 kcal
7.4g édes fehérbor

6 kcal
7.4g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.4 g
Cink
82 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
103 mg
Vas
65 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
159 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
156.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 463 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.7 g

Zsír

Összesen
138 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4795.1 g
Cink
655 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
821 mg
Vas
516 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
1269 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
460.6 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1248.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 3706 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236 g
Cink
32 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
25 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

A sütemény alapjához

2 dl édes fehérbor
25 dkg tehéntúró (tehén)
2 dl habtejszín
2 ek cukor
4 ek zselatin
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg kalács
50 dkg szőlő (fehér)

A tetejére

1 csomag tortazselé
1.5 dl édes fehérbor
1.5 dl víz
2 ek cukor

Elkészítés

A sütemény alapjához

A zselatint feloldjuk a borban, és kis lángon felmelegítjük (de nem forraljuk fel). Langyosra hűtjük, és belekeverjük az áttört túróba.
A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a zselés túróba.
A kalácsszeletek haját levágjuk, és egy folpackkal bélelt hosszúkás forma aljába tesszük a felét. Ráöntjük a túrós masza felét.
A megmosott és szárazra törölt szőlőt leszemezzük, és szépen sorban kirakjuk vele a túrós krémet.
Beborítjuk a második réteg kaláccsal, és ráönjük a maradék túrókrémes habot.
Ezt is szorosan befedjük a szőlőszemekkel, majd jó 2 órára hűtőbe dugjuk, hogy a zselatin teljesen megkössön.
A tortazselét egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a bor-víz keverékkel felöntjük. Forrástól számított egy percig, folyamatosan kevergetve főzzük, majd langyosra hűtjük.
Elővesszük a hűtőből a közben megszilárdult tortát, és a langyosra hűlt zselét a szőlőszemekre illesztjük.
Ismét hűtőbe dugjuk 1,5 órára, amíg a tortazselé is megszilárdul.
Tálaláskor a folpack segítségével kivesszük a formából, és szeletekre vágjuk.

Tepsi mérete: 10x15x30
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10145
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 06.

Ajánló

A krémhez használt édes desszertbor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- alkalom:
  - szüret

Dacota 536 recept

Volt kb. 20 dkg nem nagyon friss kalácsom, meg egy vacsorameghívásom. Ami hiányzott - ritka, de előfordul - az kedv a sütő bekapcsolásához. Végül is, hol van előírva, hogy a sütés nélküli sütihez keksz kell? :) Igazi, könnyű őszi desszert, egy három éves Magyar Konyha magazinból. Ha nincs hosszúkás, felfelé enyhén szélesedő sütőformánk (gyümölcskenyérforma, vagy nem tudom, hogy nevezik), természetesen a kapcsos tortaforma is jó szolgálatot tesz. És mivel a szőlő nagy barátja a sajtnak, lehet, hogy legközelebb túró helyett mascarponével csinálom meg!