húsételek borjúsült

Borjú steak gombás pecsenyelével és zsemlegombóccal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gombagasztro

Borjú steak gombás pecsenyelével és zsemlegombóccal

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

375g borjúhús

439 kcal
250g gomba

53 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
21g szőlőmagolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 820 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

1500g borjúhús

1755 kcal
1000g gomba

213 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
85g szőlőmagolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3276 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

53.6g borjúhús

63 kcal
35.7g gomba

8 kcal
7.1g növényi tejszín

18 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
3g szőlőmagolaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.1 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
294 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1535.9 g
Cink
10 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
27 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
1038 mg
Nátrium
278 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
505.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
378 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 820 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
352.2 g

Zsír

Összesen
180.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
1174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6143.7 g
Cink
40 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
106 mg
Vas
17 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
4150 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
5 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
2020.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
176 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
1512 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 3276 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
4 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

1500 g borjúhús (szűz)
1 kg gomba (csiperkegomba, laskagomba, déli tőkegomba, shiitake)
2 dl növényi tejszín (vagy sima)
1 evőkanál finomliszt
fokhagyma ízlés szerint
1 dl szőlőmagolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint (friss)
petrezselyem ízlés szerint (friss)

Elkészítés

A húst lehártyázzuk, megtisztítjuk, majd 2,5 centis szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és egy felhevített serpenyőben kevés olajon (ha lehetséges szőlőmagolajon) mindkét oldalát kérgesre sütjük, oldalanként kb. 2-2 percig.
Pihenni hagyjuk és közben egy másik serpenyőben a szeletekre vágott vegyes gombát megpároljuk. A visszamaradt pecsenyelébe, amelyben a hús sült, visszatesszük a megpárolt gombát és fokhagymával fűszerezzük.
A tejszín feléből és a lisztből, kevés vízzel habarást készítünk és a gombákra öntjük. Összeforraljuk, hozzáadjuk a maradék tejszínt, majd megszórjuk apróra vágott zöldfűszerrel. Zsemlegombóccal tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 1612
Feltöltés dátuma: 2022. március 16.