töltött zöldség töltött padlizsán

Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mignon

Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

260g padlizsán

62 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
100g borjúhús

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

1040g padlizsán

247 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g borjúhús

468 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

46.1g padlizsán

11 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal
17.7g borjúhús

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.7g konzerv paradicsom

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A tetejére

8.9g tejföl

18 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.8 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
136 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
455.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
144.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2795.1 g
Cink
13 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
545 mg
Vas
10 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
388 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
1823.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1297 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
983 micro

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
487 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

A padlizsánhoz

2 nagy db padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
40 dkg borjúhús (darált)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 ek oregánó (morzsolt)
1 kk fahéj ( őrölt)
1 csapott ek cukor

A tetejére

2 dl tejföl
1 db tojássárgája

Elkészítés

A padlizsánhoz

Előmelegítjük a sütőt 220 fokra és sütőpapírt terítünk egy 25x35 cm-es tepsibe.
A padlizsánokról levágjuk a végeiket, majd mindkét zöldséget hosszában megfelezzük.
Az olaj felét felforrósítjuk egy akkora teflonserpenyőben, amelyben elférnek egymás mellett a fél padlizsánok, aztán vágott felükkel lefelé 1 percig nagy lángon, utána 2 percig mérsékelt lángon aranybarnára pirítjuk őket az olajon. Vágott felükkel felfelé áttesszük a fél padlizsánokat a tepsibe, és 15 percig sütjük a sütőben.
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk.
A vöröshagymát egy nagy teflonserpenyőben megfonnyasztjuk a maradék olajon, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a darált húst. Sózzuk-borsozzuk, ízesítjük oregánóval és fahéjjal, aztán az egészet 3-4 percig kevergetjük, hogy a hús minél kisebb morzsákra essen szét. Ekkor hozzáadjuk a cukrot, levével együtt a hámozott paradicsomot, és a húst lefedve, néha megkeverve, 15 perc alatt megpároljuk.
A megsült fél padlizsánokból kikaparjuk a belsejüket, aki szeretné vágja apróra és dúsíthatja vele a húsos tölteléket, amit 4 egyenlő adagra osztva belekanalazunk az üres fél padlizsánokba.
Alufóliával letakarjuk őket, és visszatesszük 20 percre a sütőbe.
Az utolsó 10 percben leszedjük róluk a fóliát, rájuk öntjük a tejföl és a tojássárgája összehabart keveréket, és az ételt fólia nélkül készre sütjük.

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 16695
Feltöltés dátuma: 2009. július 29.

Ajánló

A tetején gazdagíthatjuk még 2 dl tejszínnel és plusz egy tojássárgájával az öntetet. Megjegyzés: Készítettem már darált csirkehúsból is és azzal is nagyon finom lett!