húsételek sertéssült

Bordírozott szűzpecsenye rukkolás salátával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Bebi in the kitchen

Bordírozott szűzpecsenye rukkolás salátával

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
43g bacon

167 kcal
200g rukkola

50 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
25g víz

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 976 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g bacon

334 kcal
400g rukkola

100 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
50g víz

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 1952 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

33.3g sertés szűzpecsenye

36 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.7g bacon

22 kcal
26.6g rukkola

7 kcal
3.3g lilahagyma

1 kcal
13.3g koktélparadicsom

2 kcal
6.7g mangalica zsír

60 kcal
3.3g víz

0 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.7g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1981.5 g
Cink
6 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
357 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
514 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
538.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
225 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
3297 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
7234 micro

Összesen 976 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
129.3 g

Zsír

Összesen
145.5 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3963 g
Cink
13 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
715 mg
Vas
12 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1655 mg
Nátrium
1028 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1076.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
569 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
156 micro
K vitamin:
450 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
6595 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
14469 micro

Összesen 1952 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
964 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
2 gerezd fokhagyma
5 szelet bacon
40 dkg rukkola
1 kis fej lilahagyma
20 dkg koktélparadicsom
10 dkg mangalica zsír
0.5 dl víz
2 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg mangalica zsír

Elkészítés

A szűzpecsenyét megszabadítjuk az inaktól és hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk (a sóval vigyázzunk, mert a bacon is igen sós).
A húsba kis lyukakat szúrunk a kés hegyével, amikbe belenyomjuk a kisebb darabokra vágott fokhagymát.
A húst körbetekerjük a baconnel úgy, hogy teljesen befedje azt.
180 fokra előmelegített sütőben a zsíron és némi vízzel – a hús méretétől függően – 50-60 perc alatt készre sütjük alufólia alatt. Az utolsó 5-10 percre levehetjük a tepsiről az alufóliát, és kissé feljebbcsavarva a hőmérsékletet megpiríthatjuk a bacont.
A salátához megmossuk a zöldségeket, majd ízlés szerint összevágjuk és összekeverjük. Kevés balzsamecettel meglocsoljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 1642
Feltöltés dátuma: 2021. november 03.