Szerintem az egyik legsűrűbben készített  spagetti szósz . Annyi, de annyiféle módon, ízzel, összetételben készítik, hogy az már sok. Nekem legalábbis. Nem beszélve a készen kapható variációkról... Évekkel ezelőtt, évekig volt szerencsénk együtt dolgozni olasz kollégákkal, akik a  " Mamma " kosztját istenítették, és készítették is.  És nem csak együtt dolgoztunk, hanem hál'  Istennek, csodás ételeket is ettünk együtt! :-)) Persze ez is szerepelt köztük, így mondhatom, hogy eredeti forrásból ismertem meg, és készítem is az alapján. Igazi házi recept! Ha nem is  Bologna-ból, de Nápolyból! :-) Érdemes elkészíteni, mert nem sok idő az egész, és az eredmény magáért beszél...