Bögrés pizzatészta búzadarával
Ha pizzáról van szó, folyamatosan tökéletesítem a receptemet. A legutóbbi tésztámmal nem voltam megelégedve, ezért kikísérleteztem egy búzadarás lisztkeveréket, és teljesen újraértelmeztem a korábbi receptjeimet. Egy 3,5 dl-s bögrében mérek ki mindent, de azért odaírtam mellé a pontos mértékegységeket is. A kézzel nyújtásban nekem a "How To Hand Slap Pizza Crust" című Youtube-videó nyújtott nagy segítséget, ezzel a módszerrel elsőre sikerült tökéletes, kör alakú tésztát nyújtanom szép peremmel. Hogy milyen a pizza? Mondhatom, hogy szinte tökéletes. Vékony, ropogós, de nem száraz tészta, levegős perem, pont, ahogy szeretem. A paradicsomszószt nem bonyolítom túl, egyszerű passzírozott paradicsom (passata) és egy nagy csipet só, ennél jobbat még nem találtam.:)
