édes krém panna cotta

Bodzás panna cotta eperrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gizi

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Panna cotta

67g habtejszín

195 kcal
33g tej

19 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g zselatin

6 kcal

Epervelő

50g eper

15 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanillincukor

5 kcal
3g barna cukor

13 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 335 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Panna cotta

400g habtejszín

1168 kcal
200g tej

112 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g zselatin

34 kcal

Epervelő

300g eper

90 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
20g barna cukor

76 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 1999 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Panna cotta

36g habtejszín

105 kcal
18g tej

10 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
9g porcukor

35 kcal
0.9g zselatin

3 kcal

Epervelő

27g eper

8 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.7g vanillincukor

3 kcal
1.8g barna cukor

7 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
2.2g víz

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
96 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 335 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
573 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
195.5 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
556.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 1999 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 180 kcal

Hozzávalók

Panna cotta

4 dl habtejszín
2 dl tej
4 db bodzavirág
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
10 g zselatin

Epervelő

30 dkg eper
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag vanillincukor
2 ek barna cukor
0.5 csapott ek étkezési keményítő
3 ek víz

Elkészítés

Panna cotta

Öntsük bele egy edénybe a tejszínt és a tejet, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a száráról lecsipkedett bodzavirágot. Ezután tegyük fel a tűzre, és kevergetve melegítsük forráspontig.
Amikor elkezd forrni, zárjuk el a gázt, majd fedjük le az edényt, és hagyjuk legalább egy órán át állni, hogy átvegye a bodza ízét.
Ezután szűrjük le és kanállal nyomkodjuk ki a bodzavirágból a tejszínes keveréket.
Ezután tegyük vissza a tűzre, majd melegítsük fel forráspontig. Ekkor vegyük le, majd állandó keverés mellett, adjuk hozzá a zselatint. Kézi habverővel addig keverjük míg a zselatin teljesen feloldódik.
Ezután szintén szűrjük át, majd töltsük bele az előzőleg hideg vízzel kiöblített formákba. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen. (akár egész éjszakára is a hűtőben hagyhatjuk)
Tálalás előtt vegyük ki a formákat a hűtőből, majd egyesével állítsuk pár pillanatra meleg vízbe, majd egy gyors mozdulattal fordítsuk rá a tányérra. (érdemes a formákat egy kicsit a tányérhoz kocogtatni, akkor könnyebben ki fog jönni)

Epervelő

Az epret alaposan mossuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Ezután tegyük bele egy serpenyőbe, és adjunk hozzá két evőkanál vizet, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és reszelt héját, majd óvatosan keverjük össze, és kis lángon főzzük két-három percig.
A keményítőt keverjük simára egy evőkanál vízzel, majd csorgassuk az eperhez. Ezután óvatosan kevergetve, addig főzzük míg kissé besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és hűtsük ki egészen. (pár pillanat alatt besűrűsödik)
Tálaláskor a tányéron lévő bodzás panna cotta köré ízlés szerint kanalazzunk a kihűlt epervelőből és úgy kínáljuk.

Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 256
Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 24.