sós süti töltött kifli

Betyár kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Tubicám

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

42g parasztkolbász

188 kcal
2g salottahagyma

2 kcal

Tetejére

5g tojás

6 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g lenmag

9 kcal
4g sajt

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 652 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal

Töltelék

500g parasztkolbász

2260 kcal
28g salottahagyma

18 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
10g szezámmag

57 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7826 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

42.3g finomliszt

154 kcal
21.2g tej

12 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal

Töltelék

21.2g parasztkolbász

96 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal

Tetejére

2.3g tojás

3 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.8g lenmag

5 kcal
2.1g sajt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
1116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 652 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
256.5 g

Zsír

Összesen
380.4 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17160.9 g
Cink
16 mg
Szelén
374 mg
Kálcium
1242 mg
Vas
17 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1730 mg
Nátrium
13394 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
815.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
235.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
720 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 7826 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
726.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
567 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
5 dl tej (nálam házi)
1.5 dl napraforgó olaj
50 g friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 ek só

Töltelék

50 dkg parasztkolbász (vagy paprikás szalámi, virsli stb.)
1 közepes db salottahagyma

Tetejére

1 db tojás
5 teáskanál szezámmag
köménymag ízlés szerint
5 teáskanál lenmag
5 dkg sajt
só ízlés szerint

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, olajat, a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, alaposan kidolgozzuk, amíg el nem válik az edény falától. (Nagyon gyorsan, könnyen összeáll.)
A tésztát nedves ruhával letakarva, meleg helyen, legalább 1 órán át kelni hagyjuk.
Miután a tészta szépen megkelt, átgyúrjuk, és 6 cipóra osztjuk. Lisztezett felületen az első cipót vékonyra, kerekre nyújtjuk, és éles késsel 8 egyenlő részre vágjuk. Az így kapott háromszögek szélesebb szárához rakunk a töltelékből, és formás kis kiflikké tekerjük. Ezt minden cipóval megismételjük, így összesen 48 darab kiflink lesz.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kifliket, majd 20 percet még kelni hagyjuk (elhagyható).

Töltelék

A házi parasztkolbászt és a hagymát felaprítjuk, összekeverjük. (Virsli esetén annak hosszától függően félbe, vagy háromba vágjuk, hogy a virslidarabokkal szépen tudjuk tölteni a kiflit.)

Tetejére

Sütés előtt tojással megkenjük a kiflik tetejét, és ízlés szerint szórjuk a magokkal, sóval vagy reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük a kifliket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 80 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3661
Feltöltés dátuma: 2015. december 13.

Ajánló

Kolbász helyett tölthetjük virslivel, szalámival, sonkával, felvágottal, sajttal is a kifliket. Természetesen a hagyma is elhagyható a töltelékből. Én próbáltam már felaprított savanyú uborkával, paprikával, vagy olajbogyóval is készíteni, és úgy is mennyei. Kiváló második fogás egy tartalmas levest követően. Tavasszal vagy nyáron újhagymával, csípős paprikával, friss paradicsommal fogyasztva igazi falusi hangulatot idéző, pompás lakoma.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - buli receptek

Tubicám 33 recept

Nagyon egyszerű, megbízható és elronthatatlan alaprecept. Jól kezelhető, levegős, szinte selyemfényű a tészta, amiből népmesébe illő kiflik formálhatók. Nővérem szerint olyan gyönyörűek a kisült kiflicskék, mintha rajzolták volna, és olyan légiesen könnyű, pihe-puha a tészta, hogy szinte repül.