édes süti diós süti

Bejglikoszorú

Judit69

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Judit69

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

33 dkg finomliszt
3 dkg porcukor
1 kk só (fél kávéskanál)
8 dkg vaj (hideg)
6 dkg sertészsír
15 g friss élesztő
1 db tojássárgája
1 dl tej (hideg kb)
1 db tojás (a kenéshez)

Töltelék

20 dkg mák
20 dkg dió
1 dl víz
12 dkg cukor
3 dkg kekszmorzsa
1 csomag vaníliás cukor
1 ek méz
1 citromból nyert citromhéj
4 ek sárgabaracklekvár (kb)

987

Kalória

19.6g

Fehérje

100.7g

Szénhidrátok

59.3g

Zsír

43.9g

Víz

104.3g

Koleszterin

10.8g

Rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

55g finomliszt

200 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

96 kcal
10g sertészsír

90 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

33g mák

175 kcal
33g dió

218 kcal
17g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g méz

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

37 kcal

Összesen 987 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

330g finomliszt

1201 kcal
30g porcukor

116 kcal
4g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
60g sertészsír

541 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

200g mák

1050 kcal
200g dió

1308 kcal
100g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g méz

76 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 5925 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

22.5g finomliszt

82 kcal
2g porcukor

8 kcal
0.3g só

0 kcal
5.5g vaj

39 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
6.8g tej

4 kcal
3.8g tojás

5 kcal

Töltelék

13.7g mák

72 kcal
13.7g dió

89 kcal
6.8g víz

0 kcal
8.2g cukor

32 kcal
2g kekszmorzsa

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g méz

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
5.5g sárgabaracklekvár

15 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1606.4 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
557 mg
Vas
5 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 987 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
355.7 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
164 g
Koleszterin
626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9638.3 g
Cink
27 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
3342 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1103 mg
Foszfor
3049 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
7 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
603.9 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
263.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
628 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
688 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 5925 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
228 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 405 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztben elvegyítjük a sót a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. A tejben elkeverjük az élesztőt, a tojássárgáját és a lisztes keverékhez öntjük. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk és fóliába csomagolva hűtőben legalább 60 percig pihentetjük.
Mindkét tésztagombócot 35 * 22 cm - es nagyságúra nyújtjuk, elkenjük rajtuk a kihűlt töltelékeket, majd a tészta egyik hosszabbik szélét visszahajtjuk a töltelékre, egy folpackot terítünk rá és még így átsodorjuk, ezután feltekerjük.
A két rudat hosszában kettévágjuk, egy fél mákos és egy fél diós részt egymás felé fordítunk, nyitottabb csigaalakra hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt 22 cm - es kapcsos forma közepére helyezzük.
A másik résszel is így járunk el, majd a rudat beillesztjük a másik rúd tészta közé.
A koszorút lekenjük tojássárgájával és hideg helyre tesszük száradni, ezután lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk jégcukorral és meleg helyen kb 60 percig kelesztjük. 200 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.

Töltelék

A töltelékhez a mákhoz keverjük a fele kekszmorzsát, a fele citromhéjat, a dióhoz a megmaradt kekszmorzsát és a citromhéjat. A vizet felfőzzük a mézzel és a cukrokkal, majd fele - fele arányban leforrázzuk vele a mákot és a diót. Mindkét részhez 1 - 2 ek lekvárt keverünk.