kelt tészta bejgli

Bejgli egyszerűen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gabinéni

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

tészta

63g finomliszt

228 kcal
25g vaj

179 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g víz

0 kcal

töltelék

50g mák

263 kcal
31g cukor

121 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
24g víz

0 kcal

töltelék

400g mák

2100 kcal
250g cukor

968 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 6899 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

tészta

30.9g finomliszt

112 kcal
12.4g vaj

89 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g víz

0 kcal

töltelék

24.7g mák

130 kcal
15.5g cukor

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.2g mazsola

18 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.1g víz

0 kcal

Összesen 426 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1546.5 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
748 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
339.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
123 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12372.3 g
Cink
38 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
5983 mg
Vas
48 mg
Magnézium
1547 mg
Foszfor
4295 mg
Nátrium
183 mg
Réz
8 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrátok

Összesen
878.3 g
Cukor
378 mg
Élelmi rost
98 mg

VÍZ

Összesen
233.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
617 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 6899 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
764.7 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
370 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 426 kcal

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1.5 dkg friss élesztő
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj
3 evőkanál víz (szükség szerint)

töltelék

40 dkg mák
25 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
10 dkg mazsola (rumba áztatva)
1 citromból nyert citromhéj
0.5 dl víz

Elkészítés

tészta

A lisztet a puha vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a kezünkkel eldörzsölt élesztőt, és összekeverjük. Összegyúrjuk 1 tojássárgájával, és annyi vízzel, amennyi feltétlenül szükséges ahhoz, hogy összeálljon a tészta. (Kortyonként adagoljuk, nekem csak kb. 2-3 kanálnyi vízre volt szükségem.)
Ha összegyúrtuk a tésztát, tegyük a hűtőbe legalább fél órára. Közben készítsük el a tölteléket.
A 25 dkg cukrot kb. fél dl-nyi vízben olvasszunk fel. Figyeljünk, semmiképpen ne kezdjen karamellizálódni! Ha elolvadt, tegyük hozzá a darált mákot, kiskanálnyi fahéjat, rumba áztatott és lecsöpögtetett mazsolát, reszelt citromhéjat. Ha nagyon száraz a töltelék, tehetünk még hozzá egy kis vizet, de vigyázzunk, ne legyen folyós!
Ha pihent a tésztánk, vegyük 2 részre, nyújtsuk téglalappá (a deszkát nem szükséges lisztezni, nem fog leragadni), terítsük szét rajta a töltelék felét, és tekerjük fel. A másik rudat hasonlóképpen készítsük el.
Pihentessük még egy 20 percet, közben melegítsük fel a sütőt 180 fokra, kenjük le egy tojássárgájával, és mehet a sütőbe. Nekem egy bő fél óra alatt sült aranybarnára. Szeletelés előtt várjuk meg, hogy kihűljön, különben szétesik.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 133
Tegnapi nézettség: 1175
7 napos nézettség: 4269
Össznézettség: 153348
Feltöltés dátuma: 2016. január 01.