kuglóf hagyományos kuglóf

Bécsi kuglóf 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

14g napraforgó olaj

124 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
69g tojás

87 kcal
55g cukor

213 kcal
0g só

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g sütőpor

0 kcal
63g margarin

448 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 1128 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

56g napraforgó olaj

495 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
275g tojás

346 kcal
220g cukor

851 kcal
0g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
2g sütőpor

1 kcal
250g margarin

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 4506 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

5.1g napraforgó olaj

45 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
25g tojás

31 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
22.7g finomliszt

83 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
22.7g margarin

163 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.8 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
609 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1128 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
287.4 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2509.1 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
377 mg
Vas
12 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1181 mg
Nátrium
520 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
443 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
261.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
772 mg
Retinol - A vitamin:
2307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1275 micro

Összesen 4506 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 409 kcal

Hozzávalók

7 ek napraforgó olaj
30 g cukrozatlan kakaópor
5 db tojás
220 g cukor
1 csipet só
250 g finomliszt
1 kk sütőpor
250 g margarin (lágy)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésesnél 160 fokra)
A formát kivajazzuk és zsemlemorzsával alaposan beszórjuk (felesleget kiöntjük).
A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, majd 150 g cukrot apránként hozzáadva kemény habbá verjük.
A margarint 70 g kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. Közben egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral.
A felvert hab felét óvatosan a vajas masszába forgatjuk, majd felváltva apránként belekeverjük a lisztet és a maradék habot.
Az olajba belekeverjük a kakaóport. Ezt néhány mozdulattal az előzőekhez adjuk.
A tésztát formába öntjük, tetejét elegyengetjük és kb. 50-60 percig sütjük. (Tűpróba!)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 927
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 104
Össznézettség: 199226
Feltöltés dátuma: 2009. június 07.