édes süti diós süti

Bécsi kocka Katharosz konyhájából

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Katharosz

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
30 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 kk sütőpor (mokkás)
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája (nagy)
1 citromból nyert citromhéj

Krém

35 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
25 dkg vaj (vagy margarin)
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj (mokkás)
0.5 dl rum
2.5 dl víz (forró)

Kenéshez

3 ek sárgabarackdzsem

1649

Kalória

17.6g

Fehérje

144.5g

Szénhidrátok

113.8g

Zsír

79.1g

Víz

125.8g

Koleszterin

6.2g

Rost

78.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krém

58g dió

382 kcal
17g cukor

65 kcal
42g vaj

299 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g rum

19 kcal
42g víz

0 kcal

Kenéshez

10g sárgabarackdzsem

28 kcal

Összesen 1649 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
300g margarin

2151 kcal
150g porcukor

581 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krém

350g dió

2289 kcal
100g cukor

387 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g rum

116 kcal
250g víz

0 kcal

Kenéshez

60g sárgabarackdzsem

167 kcal

Összesen 9887 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

20.8g finomliszt

76 kcal
13.8g margarin

99 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Krém

16.1g dió

106 kcal
4.6g cukor

18 kcal
11.5g vaj

83 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.3g rum

5 kcal
11.5g víz

0 kcal

Kenéshez

2.8g sárgabarackdzsem

8 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.1 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.5 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
708 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
676 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 1649 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
682.9 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
209 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
248 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3912.9 g
Cink
15 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
684 mg
Vas
17 mg
Magnézium
674 mg
Foszfor
2063 mg
Nátrium
251 mg
Réz
6 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
867 g
Cukor
469 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
474.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4247 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
307 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
507 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
4056 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2285 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 9887 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

Tészta

Tészta: a vajat összemorzsoljuk a liszttel, majd gyors mozdulatokkal hozzádolgozzuk a többi hozzávalót is, és hidegre tesszük.
Krém: a diót leforrázzuk a vízzel, belekeverjük a kristálycukrot, fahéjat és 1 cs vaníliás cukrot, majd hűlni hagyjuk.
Közben a puha vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, végül a teljesen kihűlt diót is adagonként hozzáadjuk, rummal ízesítjük, és habosra keverjük. Hidegre tesszük.
A tésztát kettéosztjuk, és kinyújtjuk, kb 27 x 36 cm nagyságú lappá (én egy sütőpapíron nyújtottam ki, és azzal együtt tettem egy tepsi hátlapjára).
Sütés kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig, amíg egy kis színt kap, ne szárítsuk ki!
A sütőből kivéve a széleit egyenesre vágjuk, ezt csak melegen lehet, mert utána már törik.
A másik lap széleit szintén levágjuk, valamint felkockázzuk ízlés szerint, pl. 5 x 5 vagy 6 x 6 cm.
A kihűlt alsó lapot a sütőpapír segítségével óvatosan egy tálcára csúsztatjuk, vékonyan megkenjük a lekvárral, rákenjük a diós krémet, majd ráhelyezzük a felkockázott lapot.
Letakarva hidegre tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a linzertészta is megpuhuljon egy kicsit. Érdemes a fogyasztás előtti napon elkészíteni.
Porcukorral meghintve tálaljuk, a vágások mentén könnyen átvágjuk az alsó lapot is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27x36

Ez a finom sütemény gyerekkorom óta a kedvencem, igaz, elég ritkán jutok hozzá. De most ráakadtam erre a receptre, így mától fogva, amikor ráéhezek, már készítem is. Egy süti értem!