BBQ oldalas kajszidzsemmel és salátával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
SIÓ
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
Lekvárhoz
-
150g sárgabarack67 kcal
-
10g befőzőcukor39 kcal
BBQ oldalashoz
-
200g sertésoldalas388 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
13g cukor48 kcal
Salátához
-
50g salátakeverék7 kcal
-
250g paradicsom45 kcal
-
3g balzsamecet2 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
741
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
Lekvárhoz
-
300g sárgabarack134 kcal
-
20g befőzőcukor77 kcal
BBQ oldalashoz
-
400g sertésoldalas776 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
180g lilahagyma66 kcal
-
12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
25g cukor97 kcal
Salátához
-
100g salátakeverék13 kcal
-
500g paradicsom90 kcal
-
5g balzsamecet4 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1481
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
Lekvárhoz
-
19.1g sárgabarack9 kcal
-
1.3g befőzőcukor5 kcal
BBQ oldalashoz
-
25.5g sertésoldalas49 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
11.5g lilahagyma4 kcal
-
1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
Salátához
-
6.4g salátakeverék1 kcal
-
31.9g paradicsom6 kcal
-
0.3g balzsamecet0 kcal
-
1.5g olívaolaj14 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
95
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.4 g
Zsír
-
Összesen 46 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 796.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 110 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 335 mg
-
Nátrium 232 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.4 g
-
Cukor 47 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 569 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 322 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 83 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 279 micro
-
β-karotin 3646 micro
-
β-crypt 145 micro
-
Likopin 6433 micro
-
Lut-zea 1050 micro
Összesen
741
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54.8 g
Zsír
-
Összesen 92 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 224 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1593.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 219 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 160 mg
-
Foszfor 669 mg
-
Nátrium 463 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116.7 g
-
Cukor 94 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1138 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 645 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 114 mg
-
D vitamin: 255 micro
-
K vitamin: 166 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 205 micro
-
Kolin: 227 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 558 micro
-
β-karotin 7292 micro
-
β-crypt 291 micro
-
Likopin 12865 micro
-
Lut-zea 2100 micro
Összesen
1481
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 101.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 43 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 36 micro
-
β-karotin 465 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 820 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
95
kcal
Hozzávalók
Lekvárhoz
-
30 dkg sárgabarack
-
2 ek befőzőcukor
BBQ oldalashoz
-
40 dkg sertésoldalas
-
1 db babérlevél
-
1.5 ek worcestershire-szósz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2.5 ek cukor
Salátához
-
10 dkg salátakeverék
-
1 ek balzsamecet
-
3 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Lekvárhoz
- A leforrázott kajszibarackokat meghámozzuk, lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot.
- Közben feldaraboljuk az oldalast és beletesszük a babérleveles, lilahagymás, sós, borsos felforralt vízbe. Félpuhára főzzük.
- Miközben fő a hús, előkészítjük a BBQ pácoláshoz szükséges zöldségeket. A paradicsomot kimagozzuk, felkockázzuk, a lilahagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben 2-3 ek kristálycukrot elkezdünk karamellizálni, hozzáadunk a kajszi dzsemből 2-3 evőkanálnyit és összehevítjük őket. Utána hozzáadjuk a lilahagymát, végén a paradicsomot és a Worcestershire szószt. Sózzuk, borsozzuk.
- A félpuhára főzött oldalas darabokat összeforgatjuk ezzel a kész marináddal, tűzálló edénybe tesszük előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
- A húst zöldsalátával tálaljuk. Ehhez összekeverjük a salátaöntetet: balzsamecet, olívaolaj, pici só és bors. Majd rádobjuk a zöldsalátát, összeforgatjuk és koktélparadicsommal díszítjük. A tálaláskor apróra szeletelt kajszibarackot szórunk a tetejére.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3994
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
SIÓ
25 recept
A barbecue szósz egyenesen Amerikáig röpít minket, de ez a pikáns étel már hazánkban is nagy népszerűségnek örvend. Maga a barbecue elnevezés több, mint egy puszta étel, magában foglalja azt a társasági eseményt is, amelyen azt elkészítjük. Sokan a barbecue oldalast a grillpartik királyának tartják, és New Yorktól egészen a Kopaszi-gátig még fesztiválokat is rendeznek, ahol az igazán profik és lelkes amatőr sütögetők is összemérhetik tudásukat. Íme egy igazán amerikai, magyar gyümölcsökkel megbolondított recept… www.siogyumolcs.hu