húsételek ragu

Barbár csirke

Judit69

5,0

4 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

Judit69

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szósz

250 ml sör
1 narancsból nyert narancshéj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál koriander
1 teáskanál csípős paprikakrém
200 ml főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csokor petrezselyem

Továbbá

8 db csirke felsőcomb (személyenként 2 db)
2 ek vaj
1 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

660

Kalória

37.7g

Fehérje

11.8g

Szénhidrátok

48.8g

Zsír

270.4g

Víz

240.8g

Koleszterin

940.4mg

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Szósz

63g sör

27 kcal
2g narancshéj

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Továbbá

250g csirke felsőcomb

470 kcal
7g vaj

50 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 660 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Szósz

250g sör

108 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Továbbá

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
28g vaj

201 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2641 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Szósz

15.2g sör

7 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
12.1g főzőtejszín

16 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal

Továbbá

60.7g csirke felsőcomb

114 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.1 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
270.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
591 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 660 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
150.8 g

Zsír

Összesen
195.4 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3288.5 g
Cink
13 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
391 mg
Vas
9 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1628 mg
Nátrium
855 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1081.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
772 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
761 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2364 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3425 micro

Összesen 2641 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Szósz

A sört összekeverjük a narancshéjjal, a hagymával és a fűszerekkel.
Simára keverjük a tejszínt a keményítővel.

Továbbá

A combok mindkét oldalát sóval alaposan bedörzsöljük, és megszórjuk borssal. Egy nagyobb serpenyőben a felhevített vajas olajon átpirítjuk a fokhagymát, majd kivesszük, és félretesszük.
A combokat ezután a serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat alaposan átpirítjuk ~ kb. 30 perc.
A húsra ráöntjük a fűszerekkel összekevert sört, visszadobjuk a fokhagyma gerezdeket, és így főzzük még kb. 15 percig.
Ezután ráöntjük a tejszínnel elkevert keményítőt, és összeforraljuk. Szükség eseten még sózzuk, borsozzuk, végül megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: sörös

A barbár elnevezés ugyan a sörre utal, de tényleg barbárra sikerült ez a csirke. Mint tudjuk, minden sörnek megvan a maga íze, színe és illata - nos ez a sör mézzel ízesített, enyhén karamelles ízvilágú, némi narancshéjas fanyarsággal, mély narancssárgás, borostyán színnel. Az igaz, hogy az árát is borsosan mérik, de nagyon finom. A szószban visszaköszön a sör zamata, a narancs és a fűszerek kellemes aromája. A csirkés ragut főtt tésztával kínáltam.