húsételek báránysültek

Báránysült rózsás barackraguval

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

250g bárányhús

668 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
117g fehérbor

96 kcal
83g nektarin

33 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
10g rózsalekvár

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 993 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1500g bárányhús

4005 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
700g fehérbor

574 kcal
500g nektarin

200 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
60g rózsalekvár

167 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5957 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

41.4g bárányhús

111 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
2.8g füstölt szalonna

18 kcal
19.3g fehérbor

16 kcal
13.8g nektarin

6 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
1.7g rózsalekvár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
962.3 g
Cink
9 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
103 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
424.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
415 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4047 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 993 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
275.5 g

Zsír

Összesen
397.5 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5773.8 g
Cink
55 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
620 mg
Vas
31 mg
Magnézium
546 mg
Foszfor
3033 mg
Nátrium
1173 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.6 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
2546.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2489 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
24284 micro
β-crypt
446 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 5957 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.5 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
273 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 166 kcal

Hozzávalók

1.5 kg bárányhús (csontos báránylapocka)
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
3 szál rozmaring
1 csokor kakukkfű
8 kis db sárgarépa
10 dkg füstölt szalonna
7 dl fehérbor (száraz)
4 db nektarin (vagy őszibarack)
1 ek rózsavíz
3 ek rózsalekvár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húst besózzuk, borsozzuk. Megágyazunk a tepsiben vastagra szeletelt vöröshagymával és gerezdjeire szedett fokhagymával. Sok friss zöldfűszerrel és sárgarépával körítjük. Aláöntünk 6 dl bort. Fólia alatt 1,5 órán át 200 fokon sütjük.
Ha kész, a zöldfűszereket és a szalonnát eltávolítjuk, a répákat tálra szedjük. A húst tálcára rakjuk, és fóliával lefedve melegen tartjuk.
A tepsibe öntünk fél liter forró vizet, ezzel kicsit ázni hagyjuk, és lapos fakanállal lágyan felkapargatjuk a lesült ízeket. Ezután az egészet átszűrjük, a hagymákból is jól kinyomkodva a levet.
A felfogott szaftot teflon serpenyőben tovább redukáljuk, forralva sűrítjük. Hozzáöntjük a maradék 1 dl bort.
Hozzáadjuk a felkockázott barackot, a rózsavizet és a rózsalekvárt. További 5 percig forraljuk.
A húst lecsontozzuk, és szeletekre vágjuk. A sült sárgarépával és rózsás mártással, illetve további tetszőleges körettel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 907
Feltöltés dátuma: 2014. május 07.