édes süti barackos gombóc

Barackpálinkás barackos gombóc

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

4adag

Idő

105perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

500 g burgonya
50 g étkezési keményítő
50 g finomliszt
50 g búzadara
1 db tojás
40 g vaj (olvasztott)
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
0.5 db vanília (rúd kikapart magja)
12 db sárgabarack
12 db kockacukor
12 csepp pálinka (barack)

A főzőléhez

2 ek só
4 ek cukor
0.5 db fahéjrúd
2 g gyömbér (2 szelet)
0.5 db vanília (rúd kikapart magja)
2 g narancshéj (2 csík)
2 g citromhéj (2 csík)

A pirított zsemlemorzsához

100 g zsemlemorzsa
2 ek vaj

A tetejére

2 ek porcukor

641

Kalória

12.9g

Fehérje

111.5g

Szénhidrátok

17.5g

Zsír

279.9g

Víz

81.6g

Koleszterin

8.6g

Rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

125g burgonya

72 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g búzadara

45 kcal
14g tojás

17 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal
231g sárgabarack

103 kcal
9g kockacukor

35 kcal
0g pálinka

0 kcal

A főzőléhez

6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

25g zsemlemorzsa

99 kcal
7g vaj

50 kcal

A tetejére

4g porcukor

14 kcal

Összesen 641 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

500g burgonya

289 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g búzadara

180 kcal
55g tojás

69 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal
924g sárgabarack

412 kcal
36g kockacukor

139 kcal
0g pálinka

0 kcal

A főzőléhez

22g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g vanília

0 kcal
2g narancshéj

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A pirított zsemlemorzsához

100g zsemlemorzsa

395 kcal
28g vaj

201 kcal

A tetejére

14g porcukor

54 kcal

Összesen 2562 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

26g burgonya

15 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
2.6g búzadara

9 kcal
2.9g tojás

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
48.1g sárgabarack

21 kcal
1.9g kockacukor

7 kcal
0g pálinka

0 kcal

A főzőléhez

1.1g só

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

5.2g zsemlemorzsa

21 kcal
1.5g vaj

10 kcal

A tetejére

0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2740.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
2343 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
279.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
2378 micro
β-crypt
225 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 641 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10960.8 g
Cink
6 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
421 mg
Vas
14 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
9374 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.8 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
9513 micro
β-crypt
902 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 2562 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A burgonyát sós vízben megfőzzük, héját lehúzzuk, majd burgonyatörőn áttörjük. Hűlni hagyjuk.
A kihűlt burgonyához adjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává gyúrjuk.
A barackot megmossuk, kimagozzuk. A kockacukrot meglocsoljuk egy kis barackpálinkával, majd minden barackba egy kockacukrot teszünk.
A burgonyamasszát 12 egyenlő részre osztjuk. A barackokat a tésztával beburkoljuk, majd gombóccá formázzuk.
Egy fazékban 3 l vizet felfőzünk a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a fahéjat, gyömbért, a vaníliarudat, a narancs- és a citromhéjat. Beletesszük a gombócokat és lassú tűzön éppen csak gyöngyözö vízben kb. 15 perc alatt megfőzzük.
Egy serpenyőben a vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
A gombócokat leszűrjük, majd megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában. Porcukorral megszórva tálaljuk.