torta túrótorta sütés nélküli túrótorta

Barackos túrótorta

Gerzsenyi Flóra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszes alap

150 g kekszmorzsa (enyhén sós-vajas keksz)
80 g vaj (olvasztva)
1 ek barna cukor

túrókrém

500 g tehéntúró
100 g joghurt
200 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 citromból nyert citromhéj
100 ml habtejszín (meleg)
7 db lapzselatin (hideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)
8 db nektarin (ebből 4 darab zseléhez kell)
3 ek vaj (olvasztott)
1 citromból nyert citromlé

Barackzselé

4 db nektarin
2 ek barna cukor
1 citromból nyert citromlé
4 g lapzselatin (ideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)

521

Kalória

15.9g

Fehérje

65.3g

Szénhidrátok

22.7g

Zsír

225.1g

Víz

48.3g

Koleszterin

3.6g

Rost

48.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Kekszes alap

19g kekszmorzsa

79 kcal
10g vaj

72 kcal
1g barna cukor

5 kcal

túrókrém

63g tehéntúró

92 kcal
13g joghurt

8 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal
2g lapzselatin

6 kcal
125g nektarin

50 kcal
5g vaj

38 kcal
5g citromlé

1 kcal

Barackzselé

63g nektarin

25 kcal
3g barna cukor

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g lapzselatin

0 kcal

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Kekszes alap

150g kekszmorzsa

629 kcal
80g vaj

574 kcal
10g barna cukor

38 kcal

túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
100g joghurt

61 kcal
200g porcukor

774 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
14g lapzselatin

49 kcal
1000g nektarin

400 kcal
42g vaj

301 kcal
40g citromlé

9 kcal

Barackzselé

500g nektarin

200 kcal
20g barna cukor

76 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g lapzselatin

0 kcal

Összesen 4150 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Kekszes alap

5.3g kekszmorzsa

22 kcal
2.9g vaj

20 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal

túrókrém

17.8g tehéntúró

26 kcal
3.6g joghurt

2 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.6g habtejszín

10 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
35.6g nektarin

14 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

Barackzselé

17.8g nektarin

7 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0g lapzselatin

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.2 g
Cink
163 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
93 mg
Vas
126 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
81 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
225.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
168 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
181.7 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5489.4 g
Cink
1303 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
741 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1509 mg
Nátrium
652 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
522.6 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1800.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
1120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2306 micro
β-crypt
1344 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1788 micro

Összesen 4150 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.6 g
Cink
46 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
36 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Kekszes alap

Egy 20 cm-es rugós tortaforma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük.
Aprítógépbe tesszük a kekszeket és a barna cukrot, és az egészet finom, homokszerű állagúra daráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat a robotgéphez, és összekeverjük a kekszmorzsával.
Belenyomkodjuk a morzsát a tortaforma aljába egy kanál segítségével.
Hűtőbe tesszük dermedni, addig elkészítjük a tölteléket.

túrókrém

A nektarin, a tejszín és a zselatin kivételével robotgéppel mindent keverjünk össze egy nagy tálban.
A nektarinok héját vékonyan irdaljuk be, majd forrázzuk le őket (így könnyedén lejön a héjuk). Pucoljuk meg, és magozzuk ki a csupasz barackokat. Végül négy darabot vágjunk apró kis kockákra, a másik négyet tegyük félre.
Melegítsük fel a tejszínt, és adjuk hozzá a beáztatott, kinyomkodott zselatinlapokat. Kavargassuk addig, amíg a zselatin megolvad, majd az egészet öntsük hozzá a túrós keverékhez. Adjuk hozzá a felkockázott barackokat is, majd jól keverjük el az egészet, és borítsuk a kekszes alapra.
Hűtőben dermesszük legalább egy-két órát.

Barackzselé

A nektarint, a cukrot és a citromlevet turmixoljuk le, majd mikróban egy perc alatt forrósítsuk fel ezt az elegyet. Adjuk hozzá a beáztatott, kinyomkodott zselatinlapokat. Kavargassuk addig, amíg a zselatin megolvad, majd az egészet öntsük rá a kidermedt túrótorta tetejére, és egyengessük el szépen.
Tegyük a tortát 3-4 órára a hűtőbe, mielőtt felvágnánk. Tálalás előtt dekoráljuk a tetejét friss gyümölcsökkel és mentával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Ez a sütés nélküli túrótorta egy hihetetlenül gazdag és ízletes desszert, amellyel soha nem lőhetünk mellé – egyik kedvenc süteményváltozatunk a barackszezon idején. Különösen azt imádjuk benne, hogy egyensúlyban van benne a krémes töltelék és a ropogós kekszes alap, tökéletesen kiegészülve az édes-savanykás nektarinnal. Sokan megijednek a zselatin használatától, de mi most megcáfoljuk azzal, hogy elkészítjük nektek ezt a szuper könnyű finomságot.