egytálételek rizottó

Balzsamecetes pácban érlelt kacsamell rizottó

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Balzsamecetes pácban érlelt kacsamell rizottó

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

150g kacsamell

203 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
25g méz

76 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
100g fehérbor

82 kcal
80g zeller

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
15g gomba

3 kcal

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

300g kacsamell

405 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
50g méz

152 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
200g fehérbor

164 kcal
160g zeller

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
30g gomba

6 kcal

Összesen 1795 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

23.3g kacsamell

31 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
3.9g méz

12 kcal
15.5g főzőtejszín

20 kcal
15.5g rizottó rizs

56 kcal
15.5g fehérbor

13 kcal
12.4g zeller

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g kacsazsír

0 kcal
7.8g alaplé

1 kcal
2.3g gomba

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.1 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
173 mg
Vas
9 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
969 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
380.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3824.3 g
Cink
10 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
346 mg
Vas
18 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1242 mg
Nátrium
1937 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
761.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1795 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 139 kcal

Hozzávalók

30 dkg kacsamell (pecsenye)
2 ek szójaszósz
2 ek balzsamecet
2 ek méz
2 dl főzőtejszín
1 bögre rizottó rizs (2 dl-es bögre)
2 dl fehérbor
1 kis db zeller
1 gerezd fokhagyma
1 ek kacsazsír
1 dl alaplé (szükség szerint)
3 dkg gomba (szeletelt)

Elkészítés

Előző este a kacsamelleket felkockázzuk, és a szójaszószos, balzsamecetes pácban állni hagyjuk.
Másnap a rizst forró kacsazsíron a reszelt zellerrel és fokhagymával együtt addig kevergetjük, amíg üveges nem lesz.
Utána felöntjükegy kis fehérborral, és fokozatosan hozzáadunk zöldség/hús alaplevet, ahogy magába szívja.
Közben elkezdjük a húst lepirítani szintén kacsazsíron.
Lefedjük, puhulni hagyjuk.
Amikor már puha, adunk hozzá egy kis gombát, majd 1-2 ekmézet, és kicsit karamellizáljuk, majd felöntjük egy kis tejszínnel, és összeforraljuk.
Hozzákeverjük a majdnem kész rizshez, és tovább főzzük a rizottót.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4507
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 22.