Bácskai vagdalt hús

Name: Bácskai vagdalt hús
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús pulykacombból csináltam; 3 db Burgonya főtt; 1 evőkanál Búzadara gluténmentesen készítettem, így elhagytam, létezik gluténmentes búzadara; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 dkg Sertészsír vagy 5 ek napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika; 1 bögre Rizs; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só ízlés szerint; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Zöldpaprika; 10 dkg Sajt reszelve; 4 dl Víz

nyihaj

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált pulykahús (pulykacombból csináltam)
3 db burgonya (főtt)
1 evőkanál búzadara (gluténmentesen készítettem, így elhagytam, létezik gluténmentes búzadara)
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg sertészsír (vagy 5 ek napraforgó olaj)
1 ek fűszerpaprika
1.5 bögre rizs
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint (ízlés szerint )
2 közepes db paradicsom
2 közepes db zöldpaprika
10 dkg sajt (reszelve)
4 dl víz

722

Kalória

43.6g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

390.7g

Víz

171.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
75g burgonya

43 kcal
3g búzadara

11 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g sertészsír

113 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
75g rizs

269 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
25g sajt

88 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 722 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

500g darált pulykahús

575 kcal
300g burgonya

173 kcal
12g búzadara

43 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g sertészsír

451 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
300g rizs

1074 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g sajt

352 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2887 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

21.8g darált pulykahús

25 kcal
13.1g burgonya

8 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
13.1g rizs

47 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
8.7g paradicsom

2 kcal
8.7g zöldpaprika

1 kcal
4.4g sajt

15 kcal
17.4g víz

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174.9 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
218 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
458 micro

Összesen 722 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
174.5 g

Zsír

Összesen
95.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4699.4 g
Cink
18 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
873 mg
Vas
23 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
1982 mg
Nátrium
1250 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
320.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1562.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
260 micro
β-karotin
2319 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1834 micro

Összesen 2887 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
224 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, vagy lereszeljük, és a zsíron megfuttatjuk.
A tűzről lehúzzuk, és egy kiskanálnyit kiveszünk belőle a darált húshoz.
A megdinsztelt hagymát megszórjuk a pirospaprikával és felöntjük 4 dl vízzel.
Hozzáadjuk az apró kockákra vágott zöldpaprikát és paradicsomot, visszatesszük az edényt a tűzre, és kis lángon főzni kezdjük. Ízlés szerint ízesítjük, sózzuk.
A vagdalthoz a héjában főtt krumplit meghámozzuk, áttörjük.
A darált hústhoz adjuk a krumplit, a félretett kiskanálnyi hagymát, tojást (ha használunk búzadarát). Ízesítjük fokhagymával, fűszerekkel.
Vizes kézzel pingponglabdányi gombócokat formálunk, és a hagymás-paradicsomos-zöldpaprikás alapba tesszük őket.
Körészórjuk a rizst, az edényt lefedjük, és többször megrázogatva készrefőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

Elismerem, nem épp a legfotogénebb étel! De bátran ajánlom: az egyszerű külső finom ízeket takar! Vendégségben ettük először ezt az ételt és elkértem a receptet. A vendéglátó férj édesanyjától való a recept, feléjük ismert. Én eleddig sose ettem, sose találkoztam vele. Pedig ízletes, egyszerű, laktató és olcsó fogás! A reszelt sajttal való kínálás már a vendéglátók újítása. :) A 4 evőkanálnyi rizs csak jelképes "köret" az ételben. Aki szereti a több köretfélét az eleve duplázza az alaplé hozzávalóit, illetve a víz és rizs arányait is!