egytálételek májas egytálételek

Bácskai csirkemáj

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Rosanics Petra

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tarhonya

200 g tarhonya
2 ek olívaolaj
500 g víz
só ízlés szerint

bácskai csirkemáj

4 ek olívaolaj
500 g csirkemáj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 db tv-paprika
2 db paradicsom
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk füstölt pirospaprika
2 ek sűrített paradicsom
1 dl víz
petrezselyem ízlés szerint (friss)

476

Kalória

29.2g

Fehérje

46.2g

Szénhidrátok

19g

Zsír

361.4g

Víz

431.3g

Koleszterin

3.6g

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

tarhonya

50g tarhonya

186 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

bácskai csirkemáj

8g olívaolaj

71 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
25g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

tarhonya

200g tarhonya

742 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

bácskai csirkemáj

32g olívaolaj

283 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1901 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

tarhonya

10.6g tarhonya

39 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
26.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

bácskai csirkemáj

1.7g olívaolaj

15 kcal
26.6g csirkemáj

32 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
10.6g tv-paprika

2 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
5.3g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
842.3 g
Cink
4 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
45 mg
Vas
14 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
361.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
870 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
4113 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
3638 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3369.3 g
Cink
17 mg
Szelén
403 mg
Kálcium
182 mg
Vas
54 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
2007 mg
Nátrium
430 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1445.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16618 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3480 micro
Kolin:
1044 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
301 micro
β-karotin
1809 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
14550 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 1901 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
884 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
875 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
774 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

tarhonya

A tarhonyát az olajon lepirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Alaposan megsózzuk, majd közepes lángon puhára főzzük a tésztát, pont úgy, mintha rizs lenne.
(Mi szeretjük lepirítva főzni a tarhonyát, ezért külön főztük, de akár egyből a lecsós alapra öntve is főzhetjük. Ez esetben adjunk hozzá ekkor ugyanúgy kétszeres mennyiségű vizet, a májat viszont csak akkor tegyük vissza, ha már megfőtt a tarhonya.)

bácskai csirkemáj

Az olaj felét felhevítjük, majd alaposan körbepirítjuk rajta a megtisztított csirkemájat. Amikor ezzel megvagyunk, a májat egy tányérba félretesszük.
Az olaj másik felén üvegesre pároljuk az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Sózzuk is meg alaposan, hogy jobban puhuljon. Hozzáadjuk a nagyobb kockákra aprított paprikát és paradicsomot, majd fűszerezzük majorannával, köménnyel, borssal.
Amikor már kellően összefonnyasztottuk a zöldségeket, hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát és a sűrített paradicsomot, és az egészet alaposan összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a lepirított májat és szükség szerint egy kevés vizet is, majd lefedve kb. 10 percet főzzük, ezalatt a máj teljesen átfő és tökéletesre puhul.
Utolsó lépésként hozzáöntjük a főtt tarhonyát a lecsós alaphoz, alaposan átforgatjuk és pár perc alatt összemelegítjük. Szükség szerint sózzuk még, majd azon melegében tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 40 perc

Variációk egy témára: a klasszikus bácskai rizseshús e májas-tarhonyás verziója legalább annyira szaftos és ízes, mint az eredeti! Durván fél óra alatt elkészíthető, olcsó és laktató, ráadásul kellően "lecsós", így sokak új kedvencévé válhat ez az egyszerű recept. A tarhonyát főzhetjük egyből az ételbe is, de mi szeretjük lepirítani, ráadásul így párhuzamosan tud készülni a májjal, a végén pedig egy perc alatt összekeverhetjük.