kenyerek fehér kenyér

Baconös kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

bokine

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

60perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
80g tej

45 kcal
5g élesztő

5 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
25g bacon

98 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
320g tej

179 kcal
20g élesztő

21 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
100g bacon

393 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3105 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

36.8g finomliszt

134 kcal
18.4g rétesliszt

67 kcal
29.5g tej

16 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal
9.2g bacon

36 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1444 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
1007 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5776.1 g
Cink
7 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
467 mg
Vas
8 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
4030 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
476.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
132.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 3105 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 285 kcal

Hozzávalók

40 dkg finomliszt (sima)
20 dkg rétesliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
3.2 dl tej (vagy víz)
2 dkg élesztő
4 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
10 dkg bacon
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A tejet a cukorral összekeverjük, és meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és langyos helyen megfuttatjuk.
A sima lisztet átszitáljuk, belerakjuk a réteslisztet és a sót. Összekeverjük.
Hozzáadjuk a felhabosodott élesztőt, és összedolgozzuk. Apránként adjuk hozzá az olajat, és még mindig dagasszuk egészen addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától, és nem lesz szép tiszta a kezünk. Kb. 20 perc.
Ekkor letakarjuk az edényt, és meleg helyen kelesztjük a tésztát. Ez kb. 1/2 óra.
Ha megkelt, kiborítjuk lisztes felületre, kezünkkel széthúzogatjuk kb. 50x50 cm-re, mint ha lángos lenne.
Megszórjuk apróra vágott bacon szalonnával, és feltekerjük, mint a bejglit.
Megformázzuk, kiolajozott formába rakjuk, és még 1/2 órát kelesztjük.
Tetejét bevagdossuk, és előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5369
Feltöltés dátuma: 2011. május 01.

Ajánló

A liszt és folyadék aránya mindig a liszt minőségétől függ, én sem tettem bele rögtön az összes folyadékot. Nekem ez a liszt most felvette a hozzávalókban írt  folyadékot. Kelt tésztánál bevált módszerem, hogy a sütő aljába rakok egy fémkonzerves dobozba vizet.  Ettől nem szárad ki a tészta.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

bokine 76 recept

Elfogyott a kenyerünk, nekiálltam sütni. Nagyon finom lett, Gábor fiam rögtön nekiesett. Igazán tartalmas, jó ízű kenyeret kaptam, ki fogom próbálni sonkával is. Már csak azért is, mert itt a húsvét. Senki ne féljen a kenyérsütéstől, mert semmi exra nincs benne, és sokkal ízletesebb, tömörebb kenyeret kapunk, mint amit a boltokban árulnak.