saláta avokádósaláta

Avokádós konyakos ráksaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

4adag

Előkészítés

10perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

95g avokádó

112 kcal
63g garnéla

44 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g mustár

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 186 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

380g avokádó

450 kcal
250g garnéla

178 kcal
20g citromlé

4 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g mustár

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 751 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

56.3g avokádó

67 kcal
37g garnéla

26 kcal
3g citromlé

1 kcal
3.3g majonéz

17 kcal
0g mustár

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
681.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 186 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2724.6 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
1569 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
434.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
932 micro

Összesen 751 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

2 közepes db avokádó
25 dkg garnéla (lehet mirelit)
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek majonéz
1 teáskanál mustár
0.2 ml konyak (kis-kupica)
3 levél bazsalikom
3 szál petrezselyem
1 kávéskanál chilipehely
1 csipet só
1 csipet fekete bors (őrölt)

Elkészítés

Avokádót kettévágjuk, és kiemeljük a magját. A mirelit rákokat kiolvasztjuk.
Kialakítjuk a saláta csónakokat úgy, hogy kicsit óvatosan kivájjuk az avokádó húsát, hogy maradjon még egy fél centiméteres pereme. Egy picit levágunk a talpából, hogy könnyebben megálljanak a csónakok. (TIPP: felszolgálhatjuk sima salátás tálkákban is, akkor az egész avokádót megpucoljuk és felszeleteljük.)
Az avokádó húsát egy turmixgépbe tesszük, rácsurgatjuk a citrom levét, majd hozzáadjuk a majonézt, egy pici mustárt és a konyakot (!). Megfűszerezzük sóval, őrölt borssal és chilipehellyel. Turmixgépben teljesen krémes állagúra pürésítjük.
A petrezselymet és bazsalikomot apróra vágjuk, és a zöld krémbe szórjuk. Pár darab rákot félreteszünk a tetejére díszítésnek, a többit pedig belekeverjük az avokádó mártásba, és nagy mozdulatokkal összeforgatjuk.
A salátát visszatöltjük az avokádó csónakokba, és citromgerezddel és pirítós kenyérrel tálaljuk.

Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6477
Feltöltés dátuma: 2014. január 26.

Ajánló

Finom behűtött rozé borral isteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - avokádósaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Nálunk a karácsony elmaradhatatlan előétele az avokádós ráksaláta. Villámgyorsan elkészíthető, és méltó dísze az ünnepi asztalnak. De ne gondoljátok, hogy csak ünnepnapra való menü! Sima hétköznapokra is remek saláta készíthető az avokádóból. Kicsit pénztárcakímélőbb változata, ha a rákok helyett szurimiből (ún. rákhúsimitációból) készítjük.