Aszalt szilvás töltött kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
7 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
0g whiskey1 kcal
-
15g vaj108 kcal
-
38g tej21 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
A töltelékhez
-
25g aszalt szilva60 kcal
-
38 kcal
-
8g mandula44 kcal
-
40 kcal
Tetejére
Összesen
720
kcal
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
29 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
1g whiskey3 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
150g tej84 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
A töltelékhez
-
100g aszalt szilva240 kcal
-
152 kcal
-
30g mandula177 kcal
-
161 kcal
Tetejére
-
30g sótlan pisztácia91 kcal
-
10g jégcukor39 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
30g tej17 kcal
Összesen
2880
kcal
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
31.4g finomliszt114 kcal
-
0.9g instant élesztő3 kcal
-
6.3g cukor24 kcal
-
0.1g whiskey0 kcal
-
6.3g vaj45 kcal
-
15.7g tej9 kcal
-
2.1g tojássárgája7 kcal
A töltelékhez
-
10.5g aszalt szilva25 kcal
-
4.2g melaszos nádcukor16 kcal
-
3.1g mandula19 kcal
-
6.3g gránátalma szirup17 kcal
Tetejére
-
3.1g sótlan pisztácia10 kcal
-
1g jégcukor4 kcal
-
5.8g tojás7 kcal
-
3.1g tej2 kcal
Összesen
302
kcal
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 486.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 122 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 215 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116.1 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 36.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 151 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 92 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 139 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 133 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 212 micro
Összesen
720
kcal
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.8 g
Zsír
-
Összesen 89.2 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 526 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1947.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 133 mg
-
Kálcium 489 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 224 mg
-
Foszfor 861 mg
-
Nátrium 222 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 464.3 g
-
Cukor 186 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 146.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 605 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 67 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 370 micro
-
Kolin: 390 mg
-
Retinol - A vitamin: 554 micro
-
α-karotin 65 micro
-
β-karotin 533 micro
-
β-crypt 104 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 849 micro
Összesen
2880
kcal
- 8% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 9.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 203.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 89 micro
Összesen
302
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
1 tasak instant élesztő
-
6 dkg cukor
-
6 dkg vaj
-
1 db tojássárgája
A töltelékhez
-
10 dkg aszalt szilva
-
4 ek melaszos nádcukor
-
4 ek gránátalma szirup
Tetejére
-
3 dkg sótlan pisztácia
-
1 ek jégcukor
-
1 db tojás
-
3 ek tej
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a dagasztógép táljába öntjük, az élesztőt hozzáadjuk, a csipet sót, cukrot és a vajat meg a whiskey-t, tojást, és a tejjel közepesen lágy tésztát gyúrunk. 1 órán át kelesztjük.
- Addig a szilvát apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott mandulával, barna cukorral és a gránátalma sziruppal. A tésztát 6 egyenlő súlyú cipóvá formázzuk, így a tölteléket is.
- Kinyújtjuk téglalap alakúra, és rásimítjuk a tölteléket. Feltekerjük, és hármat összefogva megfonjuk. A két végét alulra hajtjuk, és szilikon papírral bélelt sütőlemezre tesszük mind a két fonott kalácskát. Duplájára kelesztjük, majd lekenjük tojással, és megszórjuk a pisztáciával és a jégcukorral.
- 170 fokon 20 perc alatt készre sütjük légkeveréses sütőben. Még forrón lekenjük tejjel.
- 4-5 napig fogyasztható zárt dobozban.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 23x30
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 13
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2045
- Feltöltés dátuma: 2014. december 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Zsuzsamama56
321 recept
Szeretem a különleges ízesítésű süteményeket, és ebből a kalácsok vannak első helyen. Igaz ritkán sütök effélét, mert sokáig nem áll el, ketten meg nem eszünk meg annyit, de ünnepekkor kiteszek magamért.