pogácsa fűszeres pogácsa

Aszalt paradicsomos - fűszeres pogácsa

Éva-Anyóca

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
1 teáskanál porcukor
2 dl tej
50 g friss élesztő
1 ek só
1 teáskanál cukor
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
1 tk kakukkfű
12 db szárított paradicsom
3 db tojás

A tetejére

2 db tojás
1 ek szezámmag
1 teáskanál napraforgó olaj (vagy vaj)

gyors
magyar

756

Kalória

26.8g

Fehérje

142g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

59.3g

Víz

150g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
0g porcukor

1 kcal
33g tej

19 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

18g tojás

23 kcal
1g szezámmag

7 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 756 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
2g porcukor

8 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
108g szárított paradicsom

279 kcal
165g tojás

208 kcal

A tetejére

110g tojás

138 kcal
7g szezámmag

40 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4536 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

60.1g finomliszt

219 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
12g tej

7 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0.7g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
6.5g szárított paradicsom

17 kcal
9.9g tojás

12 kcal

A tetejére

6.6g tojás

8 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1457.6 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
122 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
810 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
8262 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 756 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
160.6 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8745.8 g
Cink
18 mg
Szelén
426 mg
Kálcium
735 mg
Vas
29 mg
Magnézium
508 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
4859 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
851.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
355.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
850 micro
Kolin:
946 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
49574 micro
Lut-zea
3005 micro

Összesen 4536 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2977 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt bekapcsoljuk előmelegítés céljából.
A tepsiket kicsit olajozzuk, vagy vajazzuk.
Bögrébe langyos tejet teszünk, porcukorral, élesztővel elkeverjük, felfuttatjuk.
Egy tálban a tészta hozzávalóit összekeverjük, a fűszereket és a paradicsomdarabokat is beletesszük, majd a felfutott élesztővel is jól eldolgozzuk. Szükség szerint liszt és tejkerül bele, hogy jó alaposan kidolgozhassuk. Liszttel leszórva, konyharuhával lefedve kb. 40 percet langyos helyen kelni hagyjuk.
Lisztes deszkán kinyújtjuk - nem túl vékonyra, sőt -, éles késsel a tetejét bekockázzuk, bevagdossuk.
Pogácsaszaggatóval vagy erősebb szélű kávés pohárral, lisztbe mártogatva, kiszaggatjuk.
A kikent tepsibe tesszük, és amikor teleraktuk, tetejét lekenjük tojással, szezámmagot szórunk rá.
A második tepsi elkészülte után, tesszük be az első tepsit a sütőbe, ugyanis addig még kel.
Szép aranybarnára sütjük, kb. 15 perc alatt, a vége fele már 10 perc is elég. Frissen, melegen is tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20x8

Ez a pogácsa szilveszterre készült. Nem nagyon volt ötletem a maradék aszalt paradicsomot elhasználni, főzéshez, húshoz. A család mondta, úgyis sokáig fenn vagyunk, rágcsa kell, és amit itt kinéztem, az fincsi, de hamar elfogy, készítsünk mi is. Hát, ezt ötöltük ki a lányommal, és együtt is készítettük el. Lehet, kissé "kockásabb" lehetne a teteje, azaz jobban bevágva, lehetett volna magasabb is, szebb is, de én azért örülök, mert nagyon finom lett, és a fontos, hogy a lányommal készítettem. Ő is gyúrt, ő is nyújtott, ő is szaggatott, rakta a tepsibe, kente le tojással, szórta szezámmaggal, roppant örült, hogy segíthet, és én meg rá voltam és vagyok büszke:-). Majd többször készítve, belejön ő is, meg még én is.:-)