torta epertorta

Anyáknapi epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

35perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótatésztához

41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

5g tojássárgája

16 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal
38g tej

21 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g eper

8 kcal
13g habtejszín

37 kcal

Összesen 247 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótatésztához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

40g tojássárgája

129 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukor

77 kcal
300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g eper

60 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 1961 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótatésztához

27.1g tojás

34 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3.3g tojássárgája

11 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
24.7g tej

14 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
16.4g eper

5 kcal
8.2g habtejszín

24 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 247 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4095.6 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1121 mg
Vas
9 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
1594 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.8 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
494.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
348 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
1224 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1974 micro

Összesen 1961 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

A piskótatésztához

6 db tojás
6 púpozott ek finomliszt
6 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

2 db tojássárgája
2 evőkanál finomliszt
2 ek cukor
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliarúd kikapart belseje)
20 dkg eper
1 dl habtejszín (a torta tetejére)

Elkészítés

A piskótatésztához

Piskóta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral.
A nagyon kemény habbá vert fehérjét óvatosan összeforgatjuk a sárga résszel, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze, majd a sütőporral elkevert lisztet apránként hozzáadagoljuk.
Tortaformába öntjük a piskótát, és közepes lángon sütjük (a sütőt nem szabad nyitogatni közben!), amikor már szépen sül a teteje, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a belseje is megsült-e.
Krém készítése:
A tejet feltesszük főni, közben a tojások sárgáját habosra keverjük a liszttel, cukorral, vaníliás cukorral (persze a legjobb, ha vaníliarudat használunk, de ez nem mindig elérhető).
A tojásos masszához hozzáadunk 1-2 ek forró tejet, (a hőkiegyenlítés végett), majd a masszát beleöntjük a forró tejbe.
Sűrűsödésig főzzük, majd lehűtjük.
Torta összeállítása:
A piskótát három részre vágjuk (én cérnával szoktam megoldani, ezzel szinte tökéletesen egyenesre lehet vágni a lapokat).
A lapokra a következők kerülnek: egy réteg vaníliakrém, erre felszeletelt eprek. A rétegezést elvégezzük a második és a legfelső lappal is.
Tetejét tejszínhabbal díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 28322
Feltöltés dátuma: 2010. május 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Anya közreműködésével készült. Nagyon mutatós és nagyon finom torta:-). Kisebb koromban valamiért azt hittem, hogy szív alakú torták csak a rajzfilmekben, meg mesekönyvekben léteznek, szóval ez a torta különösen közel áll a szívemhez. (persze azért hamarabb rájöttem a nagy igazságra =D) Ha valakinek nincs ideje vaníliakrémet főzni, az csinálhatja pudingporból is, bár ezt csak vészhelyzet esetén ajánlom, mert össze sem lehet hasonlítani az otthon készített krémmel. Állagra, színre, ízre is klasszisokkal jobb.