tészta nudli

Angyalbögyölő vagy pöcsmácsik – azaz nudli háromféleképpen

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

Angyalbögyölő vagy pöcsmácsik – azaz nudli háromféleképpen

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A nudlihoz

1 kg burgonya (főzni való)
500 g finomliszt (plusz amennyit felvesz)
1 db tojás
1 kk só

A hagymás nudlihoz

2 nagy db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1 tk fűszerpaprika
1 késhegynyi füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek tejföl
1 szál petrezselyem

A spenótos nudlihoz

2 ek vaj
2 közepes db salottahagyma (fokhagyma is lehet)
200 g spenót (bébispenót)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
6 g parmezán sajt

A mákos nudlihoz

3 ek vaj
3 ek mák (darált)
6 ek sárgabaracklekvár
3 csapott ek porcukor

717

Kalória

15.5g

Fehérje

113.6g

Szénhidrátok

22.7g

Zsír

213.1g

Víz

67.6g

Koleszterin

7.7g

Rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

167g burgonya

96 kcal
83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

57g vöröshagyma

21 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

5g vaj

33 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
33g spenót

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal

A mákos nudlihoz

7g vaj

50 kcal
5g mák

24 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

340g vöröshagyma

124 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g tejföl

238 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

28g vaj

201 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
200g spenót

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal

A mákos nudlihoz

42g vaj

301 kcal
27g mák

142 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 4300 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

39g burgonya

23 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

13.3g vöröshagyma

5 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

1.1g vaj

8 kcal
2.2g salottahagyma

1 kcal
7.8g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.2g parmezán sajt

1 kcal

A mákos nudlihoz

1.6g vaj

12 kcal
1.1g mák

6 kcal
4.7g sárgabaracklekvár

13 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.2 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
175 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
213.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1385 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3007 micro

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
135.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5485.3 g
Cink
11 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
1049 mg
Vas
22 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
1662 mg
Nátrium
1969 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
681.8 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1278.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1397 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
704 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8309 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18043 micro

Összesen 4300 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
705 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A nudlihoz

A burgonyát mossuk, és bő, sós vízben, héjastól megfőzzük. Megpucoljuk és egy tálba krumplinyomón áttörjük.
Sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojást, majd egy könnyű tésztát gyúrunk belőle.
Ezt két nagy gömbbe, majd ezeket nyolcba, és ezeket pedig húsz-felé vágjuk. Közben lisztezzük, hogy ne ragadjanak össze.
Ezeket a kis adagokat két tenyerünk között kétszer átpörgetjük, hogy hosszúkásak legyenek, és lisztezett deszkán hagyjuk őket.
Közben nagy lábasban vizet forralunk. Amikor felforrt, sózzuk, és kisebb adagokban, legalább 5-6 adagban, kifőzzük a nudlit benne úgy, hogy amikor feljön a víz felszínére, egy-két perc után le is szűrjük.
A kész nudlit egy serpenyőbe, zsiradékra helyezzük. Vagy az alábbiakban háromféleképpen felhasználjuk.

A hagymás nudlihoz

A hagymát pucoljuk, vékony csíkokra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a fűszerpaprikát.
A kifőtt nudlit a hagymával tovább pirítjuk pár percig.
Tejföllel, frissen őrölt borssal, petrezselyemmel vagy hegyes, erőspaprika-karikákkal tálaljuk.

A spenótos nudlihoz

Egy serpenyőben vajon megfuttatjuk az aprított salottát, rádobjuk a bébispenótot, sózzuk, borsozzuk, és átforgatjuk az egészet, majd félrehúzzuk a serpenyőben, helyet hagyva a nudlinak.
A kész nudlit a hagymás spenót mellet egy kanál olívaolajon átpirítjuk, majd összeforgatjuk a spenóttal, és frissen tálaljuk.
Frissen őrölt borsot és parmezánforgácsot tehetünk rá.

A mákos nudlihoz

A kész nudlit vajon átpirítjuk, mákkal megszórjuk, majd lekvárral és porcukorszórással tálaljuk. Jó étvágyat a nudliváltozatokhoz!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 10 perc

Kiskorom kedvenc desszertje a nudli, pirított zsemlemorzsába forgatva, porcukorral és sárgabaracklekvárral. Most utánajártam, milyen elkészítési módjai léteznek még, és megalkottam ezt a háromféle receptet. Imádjátok ti is őket, mint én!