kelt tészta batyu

Almás táska kelt tésztából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Muci

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
33g tej

19 kcal
8g élesztő

9 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal

A töltelékhez

217g alma

101 kcal
27g cukor

103 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta tetejére

9g tojás

12 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A töltelékhez

1300g alma

608 kcal
160g cukor

619 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta tetejére

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 4750 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

19.7g rétesliszt

72 kcal
7.9g tej

4 kcal
2g élesztő

2 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
3.9g vaj

28 kcal

A töltelékhez

51.3g alma

24 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tészta tetejére

2.2g tojás

3 kcal
2g dió

13 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.6 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89 g

Zsír

Összesen
146.1 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2712.7 g
Cink
13 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
562 mg
Vas
13 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1364 mg
Nátrium
248 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
789.6 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
1181.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
720 micro
Kolin:
780 mg
Retinol - A vitamin:
971 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1334 micro

Összesen 4750 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
2 dl tej
5 dkg élesztő
3 db tojássárgája
3 púpozott ek cukor
1 csipet só
10 dkg vaj

A töltelékhez

1.3 kg alma
16 dkg cukor
1 kk fahéj

A tészta tetejére

1 db tojás
5 dkg dió

Elkészítés

A tésztához

Az almát meghámozzuk, nagylyukú almareszelőn lereszeljük és a cukorral addig főzzük, amíg a levét el nem fövi, majd hozzákeverjük a fahéjat és hülni hagyjuk.
A diót durvára vágjuk.
A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A vajat megolvasztjuk.
A liszthez adjuk a csipet sót, az élesztős, cukros tejet és a tojássárgákat.
Összekeverjük a tésztáhozvalókat és gépi dagasztóval 10 percig keverjük, míg a tészta könnyedén elválik az edény falától. Kézi dagasztás esetén ez kb 25 percet vesz igénybe és azzal is számolhatunk, hogy jól elfárad a kezünk.
A bedagasztott tészta tetejét megszórjuk egy kis liszttel, letakarjuk és kb 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kb 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.
A tésztalapocskák közepére 1-1 jó púpos teáskanálnyit halmozunk a kihűlt, párolt almából.
A négyzetek szemközti csücskeit - amit előtte egy kis tojásfehérjével megkentünk - egymásra hajtjuk, kissé összenyomjuk.
A kendőket megkenjük kissé felvert tojással és a durvára vágott dióval beszórjuk.
Sütőpapírral bélelt, vagy margarinnal kikent tepsibe rakosgatjuk és előbb 200 majd 180 C°-on kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x28x3
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 363
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 40009
Feltöltés dátuma: 2010. október 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Muci 175 recept

A kelt tésztából készült sütemények nagyon laktatóak, ezért egy kiadós leves után második fogásként is megfelel. Már sütés közben olyan finom illatot áraszt, hogy a család apraja-nagyja azt lesi, mikor készül már el. Így gyakran megesik, hogy a második fogásnak szánt süti egy része már a leves előtt elfogy.