péksütemény édes leveles

Almás-pudingos párna

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Németi Olga

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

83g leveles tészta

309 kcal
9g tojás

12 kcal

A pudinghoz

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g cukor

19 kcal

Az almatöltelékhez

133g alma

62 kcal
3g cukor

13 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 498 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal
55g tojás

69 kcal

A pudinghoz

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal

Az almatöltelékhez

800g alma

374 kcal
20g cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 2985 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25.3g leveles tészta

94 kcal
2.8g tojás

3 kcal

A pudinghoz

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
25.3g tej

14 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Az almatöltelékhez

40.4g alma

19 kcal
1g cukor

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
107 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
112.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 498 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2220.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
643 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
1331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.2 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
675.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
455 micro

Összesen 2985 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 151 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g leveles tészta
1 db tojás (a kenéshez és a ragasztáshoz)

A pudinghoz

1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor

Az almatöltelékhez

80 dkg alma
2 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A tésztához

A töltelék elkészítésével kezdünk. Az almákat meghámozzuk, kockázzuk. Magas falú serpenyőben vagy lábasban 2 ek cukrot halványra karamellizálunk, és rádobjuk az almát. Ha nem enged elég levet az alma,és szükséges, akkor fél dl vizet is öntünk rá.
Ízesítjük őrölt fahéjjal, és szegfűszeggel és puhára pároljuk. Mikor kész, hozzácsavarjuk fél citrom levét s botmixerrel pépesítjük, vagy ha nem akarunk zajongani, akkor krumplinyomóval összenyomjuk.
A pudingport kikeverjük a tejjel és a cukorral, megfőzzük, kihűtjük.
Előmelegítjük a sütőt, s míg előmelegszik, addig összerakjuk a sütit.
A felengedett vajas leveles tésztát kb. késél vastagságúra nyújtjuk. Téglalapokat vágunk, melyek mérete 9x11 cm -es legyen. A felvert tojással bekenjük a téglalap szélét. A téglalapot szemre megfelezzük és a jobb oldali félre, a tojásos kereten belül rakunk a pudingból, majd rá az almapépből. Bátran halmozzunk a töltelékből, mert kicsit töppedni fog a sütés során. A bal oldali felen, szintén a tojásos kereten belül, ejtünk 3 vagy 4 ferde metszést a késsel, hogy a gőz távozni tudjon majd. A tojás a téglalapunk szélén kvázi ragasztóként működik. A bal oldali felet ráhajtjuk a jobb oldalira, és a széleket lenyomkodjuk. Tepsire tesszük a sütit, és megkenjük tojással.
Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt pirosra sütjük, közben élvezzük a finom fahéjas alma illatot.
Végül porcukorral meghintjük, tejcsivel kínáljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 177
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 14650
Feltöltés dátuma: 2012. június 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - édes leveles

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Németi Olga 105 recept

Tavaly az egyik diszkont üzletben akciósan adtak egyfajta péksütit, amiből hoztak a kislányomék. A pudingos-almás párna volt az, ami nagyon ízlett a lányomnak. Gondoltam, akkor ma sütök egy adagot házilag. Lássuk! Kb. 1 óra alatt megvan, mindössze a leveles tésztát kellett kivennem előtte 2 órával. Ekkor érdemes a tölteléket is elkészíteni, hogy kihűljön rendesen. Reggelire, vacsorára is kiváló, vagy egy tartalmas leves után ebédre.