édes süti leveles sütemény

Almarózsa karamellkrémes leveles tésztán

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

SweetSzenilla

Almarózsa karamellkrémes leveles tésztán

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

Karamellkrém

31g cukor

121 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

Az alma előkészítéséhez

175g alma

82 kcal
10g citromlé

2 kcal
250g víz

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az almarózsa készítése

63g leveles tészta

232 kcal
31g leveles tészta

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összerakás

Összesen 809 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

Karamellkrém

250g cukor

968 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Az alma előkészítéséhez

1400g alma

655 kcal
80g citromlé

18 kcal
2000g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az almarózsa készítése

500g leveles tészta

1855 kcal
250g leveles tészta

928 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összerakás

Összesen 6471 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

Karamellkrém

4.9g cukor

19 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
2g fehér csokoládé

11 kcal

Az alma előkészítéséhez

27.6g alma

13 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
39.5g víz

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Az almarózsa készítése

9.9g leveles tészta

37 kcal
4.9g leveles tészta

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összerakás

Összesen 128 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.4 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
425.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 809 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
330.6 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3148.7 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
619 mg
Vas
2 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
1823 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
851 g
Cukor
549 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
3405.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
1105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 6471 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

Karamellkrém

25 dkg cukor
400 ml habtejszín
10 dkg fehér csokoládé

Az alma előkészítéséhez

7 közepes db alma
2 citromból nyert citromlé
2 l víz
6 ek cukor
5 db szegfűszeg

Az almarózsa készítése

500 g leveles tészta (tömb)
250 g leveles tészta (feltekert lap)
4 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)
4 ek porcukor

Összerakás

Elkészítés

Karamellkrém

Egy lábasban elkezdjük karamellizálni a cukrot.
Eközben a tejszínt is felforraljuk.
Ha szép aranybarna lett a cukor, hozzáöntjük kevergetve a tejszínt. Ez rotyogni fog, de hamar csillapodik.
Ha egyneművé kevertük, hozzáadjuk a darabokra tört fehér csokit. Ha teljesen felolvadt benne a csoki, lehűtjük a krémet jó hidegre.

Az alma előkészítéséhez

Egy fazékba öntünk 2 liter vizet, belecsavarjuk a citromok levét, hozzáadjuk a cukrot és a szegfűszeget.
A szép piros almákat megmossuk, felezzük, magházát eltávolítjuk (karalábévájóval nagyon könnyű), vágott felével lefelé fordítva szeleteljük, és a lábasba tesszük.
Csak addig főzzük, míg puhulni nem kezd, hogy könnyen tudjuk hajlítani. Leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.

Az almarózsa készítése

A nagyobb tésztával (500 g) kibélelünk egy nagy tortaformát, amit előtte kikentünk margarinnal. Húzzuk fel teljesen a pereméig. Picit vissza fog csúszni, de nem baj.
Kb. 200 fokon megsütjük szép világosra, kihűtjük.
A kisebb tésztát kitekerjük a sütőpapírján, majd kb. 3 cm-es hosszanti csíkokra vágjuk (kb. 7 db).
Megszórjuk fahéjas porcukorral.
A tésztacsíkokra ráfektetjük úgy az almaszeleteket, hogy az almahéjas széle kerüljön felülre.
Feltekerjük szorosan, a talpára állítjuk, és megformázzuk a rózsát: picit lehajtogatjuk a tészta szélét és néhol az almák széleit is. Úgy, hogy egy szép kinyílt rózsát kapjunk.
Sütőpapíros tepsiben világosra sütjük. Kihűtjük.

Összerakás

Fogjuk a kihűlt karamellkrémünket. Ami most jön, ez a lelke: a robotgép 1-es fokozatán elkezdjük habosítani a hideg karamellkrémet. Óvatosan, ne magasabb fokozaton, mert kicsapódhat és nem lehet visszacsinálni. Ha kezd fehéredni, és nehezebben viszi a gép, lehet tenni a 2-es fokozatra, ha megint érezzük, hogy nehezebb keverni, mehet a 3-as fokozat, majd a 4-es. Addig habosítsuk, míg el nem értük a kívánt masszív tortakrém állagot. Vigyázat! Ha túl sokáig keverjük, akkor is kicsapódhat.
Ha kész a krém, beleöntjük a tésztakosárba. Én nem vettem ki a formából. Középre egy szép almarózsát rakunk, majd ezt körberakjuk a többivel. Tejszínhabbal is tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1277
Feltöltés dátuma: 2015. február 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - leveles sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

SweetSzenilla 57 recept

Almarózsát korábban már több alkalommal is készítettem. A minap láttam egy képet a neten almarózsatorta néven. Bár ott a rózsa nem volt tésztabundában, csak rózsának hajtogatva. Innen jött az ötlet. Törtem a fejem, vajon milyen krém illene hozzá, illetve mivel lehetne tölteni. Egybe süssem meg, de akkor sütésálló krém kell, vagy külön rakjam össze. Az utóbbi mellett döntöttem, s lett ez a mennyei, selymes, könnyű karamellkrém a végeredmény. Az alma, a fahéj, a karamell méltán kiváló ízkombinációja a téli, meghitt napokon elköltött vacsora vagy ebéd utáni desszertnek.