Alma szíve - töltött omlós keksz
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
10 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
Az alma töltelékhez
-
100g alma47 kcal
-
3g vaj18 kcal
-
13g barna cukor48 kcal
-
10 kcal
-
10 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A banános-csokoládés töltelékhez
-
48g banán27 kcal
-
25g étcsokoládé137 kcal
Összesen
1071
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
Az alma töltelékhez
-
400g alma187 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
38 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A banános-csokoládés töltelékhez
-
190g banán108 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
Összesen
4273
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
20.5g finomliszt74 kcal
-
13.6g vaj98 kcal
-
6.8g porcukor26 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
2.7g tojássárgája9 kcal
Az alma töltelékhez
-
27.3g alma13 kcal
-
0.7g vaj5 kcal
-
3.4g barna cukor13 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
0.7g vaníliás pudingpor3 kcal
-
2.7g citromlé1 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A banános-csokoládés töltelékhez
-
13g banán7 kcal
-
6.8g étcsokoládé37 kcal
Összesen
292
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 11.6 g
Zsír
-
Összesen 54.1 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 223 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 405.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 202 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 137.8 g
-
Cukor 68 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 133.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 401 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 389 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 131 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 165 micro
Összesen
1071
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 46.6 g
Zsír
-
Összesen 216.3 g
-
Telített zsírsav 129 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 894 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1622.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 284 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 277 mg
-
Foszfor 810 mg
-
Nátrium 94 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 551 g
-
Cukor 271 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 534.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1605 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 187 micro
-
Kolin: 427 mg
-
Retinol - A vitamin: 1558 micro
-
α-karotin 53 micro
-
β-karotin 523 micro
-
β-crypt 58 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 661 micro
Összesen
4273
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 14.8 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 110.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 6 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 36.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 106 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
292
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
20 dkg vaj
-
10 dkg porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 db tojássárgája
Az alma töltelékhez
-
2 közepes db alma
-
1 dkg vaj
-
5 dkg barna cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 ek vaníliás pudingpor
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 csipet szegfűszeg
A banános-csokoládés töltelékhez
-
1 nagy db banán
Elkészítés
A tésztához
- A liszthez keverjük a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd elkezdjük elmorzsolni a kockára vágott vajjal. Ha már kezd összeállni, hozzáadjuk a tojások sárgáit, és gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, nem kell agyon gyúrni, csak addig, amíg összeáll. Fóliába csomagolva egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Lisztezett felületen vagy két fólia között vékonyra nyújtjuk a linzertésztánkat (2-3 mm), és két pogácsaszaggatóval, amelyek közül az egyik egy kicsit nagyobb, mint a másik, köröket szaggatunk belőle. A kisebb kör lesz a keksz alja, a nagyobb pedig az a része, amit a töltelékre fogunk simítani.
- Tehát minden kisebb korongra egy kávéskanálnyi almás tölteléket halmozunk, és befedjük a nagyobb korong tésztával, majd óvatosan körben lenyomkodjuk. Ha a banános változatot készítjük, akkor a kisebb korong közepére teszünk egy szelet banánt, ráfektetünk egy kockányi csokoládét, és körben szépen lenyomkodjuk, hogy a töltelék belül maradjon sütés közben.
- 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük kb. 15 perc alatt.
Az alma töltelékhez
- Elkészítjük az almatölteléket, az almákat meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, enyhén kinyomkodjuk a levét.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzátesszük az almát, a fűszereket és a cukrot.
- Néhány percig pároljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverünk egy kanál pudingport vagy egy kanál étkezési keményítőt, és alaposan összekeverjük. Hűlni hagyjuk.
A banános-csokoládés töltelékhez
- Ha a banános variációt szeretnénk, akkor a csokoládét tördeljük kis kockákra, a banánt csak közvetlenül az elkészítés előtt hámozzuk, és szeleteljük, mert bebarnul.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3203
- Feltöltés dátuma: 2015. február 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Biztosan ismeritek a bolti változatát ennek a töltött keksznek... Mulino Bianco felirat díszeleg a csomagoláson, és annyira, de annyira odavoltam érte! :))) De higgyetek nekem, ez legalább olyan finomra sikerült, sőt... kísérletezzetek bátran a tölteléket illetőleg, fügével, körtével, marcipánnal, akár gesztenyével!!!