Áfonyás pudingos kalács

Name: Áfonyás pudingos kalács
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 4 dkg Margarin; 1 csipet Só; 15 dkg Áfonya; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 ek Citromlé; 1 db Tojássárgája tetejére

Zsuzsamama56

2adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
1 tasak instant élesztő
1 dl tej
1 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
4 dkg margarin
1 csipet só
15 dkg áfonya
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
1 ek citromlé
1 db tojássárgája (tetejére)

gyors
magyar

934

Kalória

21.5g

Fehérje

156.6g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

110.8g

Víz

198.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

35g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
20g margarin

143 kcal
0g só

0 kcal
75g áfonya

43 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g cukor

39 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
4g citromlé

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 934 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
40g margarin

287 kcal
0g só

0 kcal
150g áfonya

86 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1868 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

34.4g finomliszt

125 kcal
1.2g instant élesztő

4 kcal
13.8g tej

8 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
7.6g tojás

10 kcal
5.5g margarin

39 kcal
0g só

0 kcal
20.6g áfonya

12 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
2.8g cukor

11 kcal
6.2g vaníliás pudingpor

24 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.7 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
156.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
110.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 934 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095.5 g
Cink
4 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
219 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
313.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
221.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
459 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 1868 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztőt, cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a margarint. Alaposan kidagasztjuk géppel. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 2 egyenlő részre vágjuk. Csinos kis bucikat formázunk, szaknyelven slájfoljuk, balról jobbra lenyomva a tenyerünket az asztallapjára. Konyharuhával letakarva 10 percet hagyjuk kelni.
Addig elkészítjük a tölteléket. Az áfonyát megmossuk, és kissé lecsepegtetjük, a cukorral megpároljuk kevés citrommal meglocsolva. A pudingot a cukorral az előírásnak megfelelően 4 dl tejjel sűrűre főzzük, majd ha kihűlt, az áfonyával összekeverjük, és kihűtjük a hűtőben. Az egyik cipót 2 mm vastag téglalapra nyújtjuk, ennek a mérete kb. 30*16 cm.
A tésztalap szélesebbik oldalához teszünk kb. 1,5 ek. áfonyás pudingot, de a tészta szélétől legalább 2-3 cm-re, mert akkor nem fog összeragadni a tészta. A töltelékre fordítjuk a tésztát, majd az ujjunkkal kicsit lenyomkodjuk a szélét.
Egy éles késsel kb. 1 cm szélességben bevagdossuk a maradék tésztát. Ennek a résznek minimum 6 cm-nek kell lennie, mert akkor nem fogja jól befedni a töltelékes részt, és nem kerül alulra a csíkok vége. Megkenhetjük tojásfehérjével, mert akkor jobban tapad. A töltelékes részt szépen átsodorjuk a bevagdalt részen úgy, hogy a csíkok végei alulra kerüljenek. A kalács két végét összedugjuk. Kicsit becsípjük, nehogy szétnyíljon. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól kicsit távolabb, és hagyjuk még 30 percet kelni. Lekenjük 1 tojás sárgájával.
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt szép barnára sütjük. Porcukorral meghintve kínáljuk. Ebből a mennyiségből 2 kalácska lesz.