édes süti gyümölcsös süti

Áfonyás-mascarponés szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

KisnéTimi

6adag

Előkészítés

50perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g mascarpone

337 kcal
67g habtejszín

195 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

Az áfonyazseléhez

50g áfonya

29 kcal
3g cukor

13 kcal
2g tortazselé

7 kcal

Összesen 763 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
48g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Az áfonyazseléhez

300g áfonya

171 kcal
20g cukor

77 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 4565 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

18.2g tojás

23 kcal
3.3g cukor

13 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2.6g víz

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

27.6g mascarpone

111 kcal
22.1g habtejszín

64 kcal
1.2g porcukor

4 kcal
1.1g zselatinfix

1 kcal

Az áfonyazseléhez

16.5g áfonya

9 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.7g tortazselé

2 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
226 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 763 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
358.1 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5246.9 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
8 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
2142 mg
Nátrium
1503 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
240.2 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
786.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1717 micro

Összesen 4565 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
6 ek víz
1 csomag sütőpor

A krémhez

500 g mascarpone
4 dl habtejszín
3 ek porcukor
1 csomag zselatinfix

Az áfonyazseléhez

300 g áfonya
2 ek cukor
1 csomag tortazselé

Elkészítés

A piskótához

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzákeverjük a sütőport, a lisztet és a vizet. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a sárga masszával. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben közepes lángon 10 percig sütjük.
A tejszínt felverjük.
A mascarpone-t habverővel pár perc alatt felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a zselatin fixet, és azzal együtt keverjük még 1 percig, végül beledolgozzuk a kemény habbá vert tejszínt és a porcukrot.
A krémet a piskótára simítjuk és a hűtőbe tesszük.
Az áfonyát egy lábasban hagyjuk kiolvadni, szórjunk rá 2 ek cukrot. A levét egy mérőedénybe öntsük le, majd egészítsük ki annyi vízzel, hogy 2,5 dl legyen. Ezt a levet öntsük vissza az áfonyára, és keverjük bele a tortazselé-port. Jól melegítsük fel, kb. 15 másodpercig forraljuk össze. Hagyjuk hűlni, néha keverjük meg, amikor már kocsonyásodik kanalazzuk a süteménytetejére.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 37x27
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 299
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 26028
Feltöltés dátuma: 2012. április 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

KisnéTimi 35 recept

Eredetileg tortát akartam sütni a hétvégére, de belegondoltam, hogy hat édesszájú emberre kevés lesz a torta, ezért inkább egy nagy tepsi sütemény lett belőle.