fánk töltött fánk

Áfonyás-mascarponés képviselőfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

11g napraforgó olaj

96 kcal
11g víz

0 kcal
11g finomliszt

39 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal

Az áfonyás-mascarponés krémhez

42g áfonya

24 kcal
40g tej

22 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g mascarpone

168 kcal

A habhoz

12g cukor

45 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
8g víz

0 kcal

A tálaláshoz

17g áfonya

10 kcal

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

65g napraforgó olaj

575 kcal
65g víz

0 kcal
65g finomliszt

237 kcal
110g tojás

138 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

Az áfonyás-mascarponés krémhez

250g áfonya

143 kcal
240g tej

134 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A habhoz

70g cukor

271 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
50g víz

0 kcal

A tálaláshoz

100g áfonya

57 kcal

Összesen 3035 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

4.4g napraforgó olaj

39 kcal
4.4g víz

0 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
7.4g tojás

9 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Az áfonyás-mascarponés krémhez

16.8g áfonya

10 kcal
16.1g tej

9 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.8g mascarpone

68 kcal

A habhoz

4.7g cukor

18 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal
3.4g víz

0 kcal

A tálaláshoz

6.7g áfonya

4 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
100 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
183.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1708.6 g
Cink
2 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
373 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
859 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.5 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
599.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 3035 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A tésztához

65 g napraforgó olaj
65 ml víz
65 g finomliszt
2 db tojás
1 késhegynyi só
1 késhegynyi cukor

Az áfonyás-mascarponés krémhez

250 g áfonya
2.4 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 g mascarpone

A habhoz

70 g cukor
3 db tojásfehérje
0.5 dl víz (amennyi ellepi a cukrot)

A tálaláshoz

100 g áfonya

Elkészítés

A tésztához

Felforraljuk az olajat a vízzel, a cukorral és a sóval.
Mikor felforrt, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, míg elválik az edény falától.
Ezután robotgéppel magas fordulaton elkezdjük keverni, és lassan hozzáadagoljuk a tojásokat.
A tésztából kis halmokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd vízzel bespricceljük.
210 C-on 15 percig sütjük.

Az áfonyás-mascarponés krémhez

Az áfonyát leturmixoljuk, majd a tejjel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral sűrűre főzzük.
Ha kihűlt a krém, akkor összekeverjük a mascarponéval.

A habhoz

40 g cukrot felforralunk éppen annyi vízzel, ami ellepi.
A tojásfehérjét a maradék 30 g cukorral felverjük, majd ehhez lassan hozzákeverjük a vizes szirupot.

A tálaláshoz

A fánkot kettévágjuk.
Az aljára először az áfonyás krémből nyomunk, ráhalmozzuk az áfonya szemeket, majd habot nyomunk rá, és ráhelyezzük a fánk kalapját.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1731
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 09.