pite gyümölcsös pite

Áfonyás-málnás frangipane torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szofika

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g porcukor

48 kcal
31g margarin

224 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tej

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A frangipane krémhez

25g margarin

179 kcal
25g cukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
25g mandula

148 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A tetejére

25g málna

13 kcal
63g áfonya

36 kcal

Összesen 1026 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g porcukor

194 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A frangipane krémhez

100g margarin

717 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
100g mandula

590 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

A tetejére

100g málna

52 kcal
250g áfonya

143 kcal

Összesen 4102 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
4g porcukor

15 kcal
10g margarin

72 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.8g tej

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A frangipane krémhez

8g margarin

57 kcal
8g cukor

31 kcal
8.8g tojás

11 kcal
8g mandula

47 kcal
0.2g mandulaaroma

0 kcal

A tetejére

8g málna

4 kcal
20g áfonya

11 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.6 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
521 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 1026 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
252.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2310.5 g
Cink
7 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
414 mg
Vas
10 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
245 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
410.6 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
478.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2085 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
1960 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1469 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1112 micro

Összesen 4102 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 327 kcal

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
50 g porcukor
125 g margarin (jéghideg)
1 db tojás
1 ek tej
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

A frangipane krémhez

100 g margarin (puha)
100 g cukor (kristály)
2 db tojás
100 g mandula (őrölt)
2.5 ml mandulaaroma

A tetejére

10 dkg málna
25 dkg áfonya

Elkészítés

A tésztához

Nyújtódeszkára szitáljuk a lisztet és a porcukrot.
Adjuk hozzá a kis kockákra vágott jéghideg margarint, és morzsoljuk el.
Ezután mehet hozzá a tej, a tojás és a szerecsendió.
Gyorsan dolgozzuk össze, ne várjuk meg, míg a kezünk melegétől elolvad a vaj. Gyúrjunk belőle gyorsan egy bucit, és folpack-ba csomagolva, min. 30 percre tegyük hűtőszekrénybe.
Lisztezett deszkán nyújtsuk akkorára, mint a piteforma, béleljük ki vele a formát, a peremét is. Villával szurkáljuk meg.
Közben 200 fokra melegítsük elő a sütőt, és az alsó rácsra tegyünk egy sütőlapot.
Készítsük el a frangipane-t: keverjük a tojást a margarinnal habosra, adjuk hozzá a cukrot, majd a mandulát is forgassuk bele.
A masszát öntsük bele a tésztával kibélelt piteformába, és szórjunk meg a gyümölcsökkel.
200 fokon 10 percig süssük az alsó rácson, majd kapcsoljuk le a sütőt 160 fokra, és költöztessük a pitét egy emelettel feljebb, itt süssük még további 25-30 percig.
Ha a közepe még remegős, de a széle már megszilárdult, kivehetjük. Ahogy hűl, meg fog keményedni a belseje is.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 10046
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 25.

Ajánló

Tálaljuk a sütit melegen vaníliafagyival vagy hideg vaníliaszósszal. Ha hidegen tálaljuk a pitét, akkor viszont forró vaníliaöntetet öntsünk rá. A siker semmiképp nem fog elmaradni. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Szofika 104 recept

Ma végre valahára vettem egy pitetálat. Egész nap mindenféle receptes oldalt bújtam, hogy mégis méltó módon avathassam fel eme csodát. Adva volt itthon 2 doboz málna és 2 doboz áfonya. Adva volt viszont egész nap zuhogó eső is, így tudtam, hogy csak olyan receptet választhatok, amihez minden van itthon, mert ki nem teszem a lábam a lakásból. Még a pite kedvéért sem. Hiába, a ködös Albionban nagy úr az eső. :) Több recept összeollózásából született meg az én "Very berry" frangipane tortám. Még több kép itt.