egytálételek lencsés egytálétel

Adas polo

Rebeka's Home

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Rebeka's Home

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg lencse (vagy 2 kicsi mérőpohár ( 160 ml), beáztatni előző este)
2 közepes db vöröshagyma
0.5 kg darált marhahús
10 db datolya (1 órára beáztatni főzés előtt, ízlés szerint kihagyható)
1 marék mazsola (vagy fél bögre, egy órára beáztatni főzés előtt)
4 bögre basmati rizs (megmossuk)
2 csipet sáfrány (Sáfrány koncentrátumot készítünk: a mozsárban összetört sáfrányra 8 ek forrásban lévő vizet öntünk, takarjuk le pár percre, míg élénk szint nem kapunk.)
2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál fahéj
2 ízlés szerint só
1 ízlés szerint fekete bors
3 ek olívaolaj
1 közepes db burgonya (kihagyható)

784

Kalória

33.8g

Fehérje

138g

Szénhidrátok

9.7g

Zsír

117.2g

Víz

50.8g

Koleszterin

8.3g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

25g lencse

88 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
13g datolya

34 kcal
4g mazsola

11 kcal
133g basmati rizs

477 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
17g burgonya

10 kcal

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

150g lencse

528 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
80g datolya

203 kcal
22g mazsola

66 kcal
800g basmati rizs

2864 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 4707 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

8.1g lencse

28 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
26.9g darált marhahús

38 kcal
4.3g datolya

11 kcal
1.2g mazsola

4 kcal
43g basmati rizs

154 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
5.4g burgonya

3 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886.8 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
32 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.7 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5320.6 g
Cink
34 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
191 mg
Vas
58 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2393 mg
Nátrium
1896 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
828.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
703.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2654 micro
Kolin:
608 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 4707 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Első lépésként a hagymát apróra vágjuk és a megpirítjuk két evőkanál olajon. Eközben már oda is tehetjük a lencsét egy másik lábasba, kis mennyiségű vízzel és főzzük 15-20 percig, míg puha nem lesz, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
Amint a hagyma megpirult, hozzáadjuk a darált húst és addig pirítsuk magas hőfokon, míg egyenletesen barna nem lesz kb. 8 percig. Gyakran keverjük meg, oda ne égjen. Ezután hozzáadhatjuk a fűszereket: só, bors, kurkuma és fahéj. Amikor már majdnem teljesen puha a darált hús, adjuk hozzá a lecsöpögtetett mazsolát, datolyát és 1 dl vizet.
Eközben félig főzzük meg a rizst kb. 7-8 perc alatt sóval és egy cseppnyi olajjal, hogy a külseje puha, de még a belseje kemény legyen. Kb. annyi vízben főzzünk meg, hogy a víz legyen egy ujjnyival a rizs tetején. Majd szűrjük le és hideg vízzel öblítsük le.
A leszűrt rizs feléhez hozzáadjuk a sáfránykoncentrátumot és a lencsét, majd jól elkeverjük el.
Válasszunk ki egy tapadásmentes lábast, öntsünk az aljába 1 ek. olajat és elkezdhetjük rétegezni a félkész alapanyagokat. A krumplit felszeleteljük és az edény aljába tesszük. Szuper ropogós lesz, amint elkészül! Erre jöhet rá a fehér rizs, a sárga rizses (sáfrányos) lencsés keverék és a darált hús. Ezt addig folytassuk, amíg tartanak a hozzávalók. Minden réteghez adjunk sót ízlés szerint. Legyen elég nagy a lábasunk, mert a rizs még nőni fog a párolás alatt.
Mielőtt a tűzre tennénk, egy fakanállal menjünk végig a szélén, hogy elválasszuk a rizst az edény falától és szúrjunk néhány lyukat a közepébe a jobb párolódás érdekében.
Most már csak az van hátra, hogy 0.5 dl vizet hozzáadjunk, tekerjük be a fedőt egy konyharuhába, fedjük le az edényt és alacsony hőfokon pároljuk kb. 50 percig.
50 perc eltelte után, egy lapos tányéron tálaljuk. Tegyük az edény tetejére a nagy lapos tányért és egyszerűen fordítsuk meg az egészet. A ropogós alját Tahdig-nak nevezik Iránban, külön is tálalható, ha esetleg nem jönne ki egyben az edény aljából. Jó étvágyat!