Sushi rizs
Leírás
A rizs a sushi legfőbb alapanyaga. A sushi rizs egy speciális kerekszemű rizsfajta. A sushi rizsnek nem csak a fajtája különleges, hanem az előkészítése is, gondosan válogatják, hogy törtszem aránya minimális legyen. A sushi rizs íze semleges, kitűnően átadja a nyers falatkák ízét. Amennyiben sushi készítésekor nem áll rendelkezésünkre speciális sushi rizs, akkor helyettesíthetjük bármilyen kerek szemű rizzsel. A sushi alapját képező rizs elkészítése is különleges, hiszen legalább hét-nyolc alkalommal át kell mosni óvatosan dörzsölve, hogy minél több fehérítő lejöjjön róla, majd enyhén sós vízben ragadósra kell főzni. Ha a rizs megfőtt, letakarjuk konyharuhával és hagyjuk kihűlni, majd egy speciális, rizsecetből, cukorból és sóból álló öntettel ízesítjük. Fontos, hogy a megfőtt rizshez csak nedves kézzel érjünk hozzá, mert nagyon ragad.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Száraz helyen.
100g Sushi rizs
fehérjetartalom
6.5 g
zsírtartalom
0.439 g
szénhidráttartalom
79.15 g
víztartalom
13.29 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
95 mg
Magnézium
23 mg
Vas
4.23 mg
Kalcium
3 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.171 g
Niacin - B3 vitamin
4.113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.287 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.565 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
6.5 g
Zsír
telített zsírsav
0.14 g
egyszeresen telített zsírsav
0.161 g
többszörösen telített zsírsav
0.138 g
ásványi anyagok
Kalcium
3 mg
Vas
4.23 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
1 mg
Cink
1.1 mg
Réz
0.21 mg
Mangán
1.037 mg
Szelén
15.1 µg
szénhidrát
rost
2.8 g
víz
13.29 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.565 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.048 mg
Niacin - B3 vitamin
4.113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.287 mg
Folát
231 µg
Folsav
225 µg
B6 vitamin
0.171 g
