Sushi diakától

Name: Sushi diakától
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: japán
Ingredients: 50 dkg Sushi rizs; 8 db Nori lap; 7 ek Almaecet; 1 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só; 180 g Tonhalkonzerv 3x60g-os; 2 ek Majonéz; 1 közepes db Kígyóuborka; 1 közepes db Kápia paprika; 10 dkg Pulykamellsonka; 5 dkg Krémsajt natúr; 7 dl Víz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

nehéz ráérős

diaka74

5adag

Előkészítés

90perc

Főzés

30perc

Összesen

120perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

100g sushi rizs

358 kcal
42g nori lap

15 kcal
7g almaecet

1 kcal
1g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal
36g tonhalkonzerv

71 kcal
4g majonéz

24 kcal
80g kígyóuborka

12 kcal
24g kápia paprika

5 kcal
20g pulykamellsonka

22 kcal
10g krémsajt

25 kcal
140g víz

0 kcal

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

500g sushi rizs

1790 kcal
208g nori lap

73 kcal
35g almaecet

7 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
180g tonhalkonzerv

356 kcal
22g majonéz

118 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g pulykamellsonka

110 kcal
50g krémsajt

125 kcal
700g víz

0 kcal

Összesen 2682 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

21.5g sushi rizs

77 kcal
9g nori lap

3 kcal
1.5g almaecet

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.2g só

0 kcal
7.7g tonhalkonzerv

15 kcal
0.9g majonéz

5 kcal
17.2g kígyóuborka

3 kcal
5.2g kápia paprika

1 kcal
4.3g pulykamellsonka

5 kcal
2.2g krémsajt

5 kcal
30.1g víz

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.4 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
55 mg
Vas
6 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
308.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
1653 micro
β-crypt
117 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4642.1 g
Cink
10 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
277 mg
Vas
29 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
2577 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
435.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1543.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
218 mg
D vitamin:
484 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1540 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
8264 micro
β-crypt
583 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 2682 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

50 dkg sushi rizs
8 db nori lap
7 ek almaecet
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
180 g tonhalkonzerv (3x60g-os)
2 ek majonéz
1 közepes db kígyóuborka
1 közepes db kápia paprika
10 dkg pulykamellsonka
5 dkg krémsajt (natúr)
7 dl víz

Elkészítés

A rizst legalább 7-szer átmossuk. Feltesszük egy edénybe főni, (én kerámiába szoktam, mert nekem még abban sose ragadt le), éppen annyi vízzel, ami ellepi, ez kb. 7 dl. Nagyon lassú tűzön addig főzzük, míg el nem fövi a levét. Majd még 20-25 percet az edényben hagyjuk, hadd puhuljon. Ha kész, átborítjuk egy jó nagy keverőtálba. Az almaecetet, a cukrot és a sót egy kis edényben összekeverjük, és egy fél percre mikróba tesszük. Ezt az oldatot ráöntjük a rizsre, és alaposan összekeverjük.
A nori lapot rövidebb oldala mentén vágjuk ketté, így egy lapból két lapunk lesz.:) Az uborkát vágjuk ketté hosszában, majd megint ketté, végül megint ketté. Így kapunk 8 csík uborkát. A paprikát szintén vágjuk csíkokra, a tonhal konzervekről leöntjük a levet, és összetörjük a majonézzel. A sonkát megint csak vágjuk hosszában csíkokra. Készítsünk magunk mellé egy tálba sima vizet (erre a kezünk folyamatos nedvesítésére lesz szükségünk). Ha van makisunk, azaz sushi tekerőnk (ha nincs, akkor jó egy bambusz alátét, vagy legrosszabb esetben egy konyharuha), akkor alaposan tekerjük be folpackkal, erre azért van szükség, mert így könnyebb tisztán tartani.
Fogunk egy nori lapot, és a fényes oldalával lefelé rátesszük a makisura. Fedjük be rizzsel úgy, hogy a nori lap tetejét egy ujjnyi vastagon hagyjuk szabadon, itt fogjuk összeragasztani a sushinkat. Variálhatjuk a feltétet. Egy vékony csíkban tegyünk a rizs közepére tonhalat, majd egy csík uborkát. Határozott mozdulatokkal a makisu segítségével tekerjük fel, vizezzük be a mutató ujjunkat, és húzzuk végig ott, ahol össze kell ragadnia a nori lapnak. Ugyanezt megcsinálhatjuk más ízesítéssel is, pl: a rizst kenjük meg krémsajttal, tegyünk rá sonkát, majd egy csík kápia paprikát.
Ha nagy tekercset szeretnénk, akkor fogunk egy egész nori lapot, és beterítjük rizzsel úgy, hogy mindenhol érje. Majd megfordítjuk úgy, hogy a rizs lefele legyen és az algalap legyen felfelé. Tölthetjük ezt is bármivel, én most úgy töltöttem, hogy egy vékony csík krémsajt, egy vékony csík tonhal, sonka, egy uborka és egy paprika. Ezt is feltekerjük a makisu segítségével, éles vizes késsel szeleteljük.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3940
Feltöltés dátuma: 2015. február 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - sushi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

diaka74 24 recept

Mint ígértem, itt a sushi storym.:) 4 évvel ezelőtt rá sem tudtam nézni a sushira, pedig a kedvesem már akkor is mindig el akart vinni egy japán étterembe, hogy valami újat kipróbáljunk. Közben egy számomra nagyon kedves gyerekkori barátnőm elhelyezkedett egy japán szalagos étteremben, és gondoltuk, egyszer meglepjük, és végre a párom kívánsága is teljesül. :) Tehát elmentünk, mindent megkóstoltunk, majd mikor kijöttünk, letoltam, hogy miért nem hozott el már sokkal hamarabb :) Mondanom sem kell, hogy rákaptam az ízére, éppen ezért megkértem barátnőmet, hogy tanítson meg sushit tekerni. Azóta havonta minimum egyszer készítek, sőt, volt már, hogy a szomszédom megkért, hogy csináljak neki egy kis munkahelyi összejövetelre :)