Sárgarépa
Leírás
Sárgarépa – receptek, leírás, tippek
A sárgarépa ezerarcú gyökérzöldség, tehát nem csak levesekben van helye! Fogyasszuk nyersen, süssük meg sütőben, készítsünk belőle krémlevest, tésztát, krémet, vagy reszeljük süteményekbe!
A sárgarépa tagadhatatlanul jó hatással van az egészségünkre: magas a rosttartalma, savtalanító hatása van, gazdag E-vitaminban, tápértéke igen magas, erősíti az immunrendszert, és nagy segítséget nyújt az egészséges haj, köröm és fogíny megőrzésében.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a sárgarépa?
A sárgarépa a legrégebbi kultúrnövényeink egyike, termesztésének kezdete 5000 évvel ezelőttre tehető, ekkor még fehér színű zöldség volt, és csak a XV. századtól kezdve nyerte el mai narancssárga színét. Nagyon egészséges, az egyik legismertebb bétakarotin-forrás.
Hogyan vásároljuk?
Válasszunk mindig élénk narancssárga répákat. Ha levelestül vesszük, ügyeljünk rá, hogy zsenge, zöld színű, fonnyadásmentes legyen a levele.
Hogyan készítsünk tökéletes sült répát?
Kezdjük az előkészítéssel: hámozzuk meg, vágjuk hosszában félbe, majd vágjuk ismét félbe, hogy minden oldala lapos legyen a zöldségnek. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, közben pácoljuk be a sárgarépákat! Csorgassunk rá olajat, fűszerezzük fokhagymával, őrölt paprikával, köménnyel, chilivel, petrezselyemmel és egy csipet sóval, majd keverjük össze alaposan, hogy minden szeletet bevonjon a pác.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, szórjunk rá parmezán sajtot, majd egyenletes távolságra helyezzük rá a bepácolt sárgarépaszeleteket. Tegyük be a tepsit a sütőbe, és süssük nagyjából 20-25 percig. Mielőtt kivesszük, ellenőrizzük, hogy kellően megpuhultak-e a répák. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és spatulával fordítsuk fel őket.
Mi készülhet a sárgarépából?
A sárgarépa nemcsak a nyuszi kedvence, és nemcsak fütyülni tanulunk meg tőle, de a családnak is isteni fogásokat kreálhatunk belőle! Készítsünk sárgarépakrémlevest, marokkói sárgarépa-salátát, répafőzeléket, savanyított répát, sárgarépagnocchit, répafasírtot, sültsárgarépa-krémet, répás-kókuszos golyókat vagy egy ellenállhatatlan brazil répatortát.
Még több sárgarépás receptért görgess lejjebb!
Mikor vegyem
Egész évben elérhető bármelyik zöldségesnél, piaci standnál vagy hipermarketben, viszont a csomós, friss verziója májustól kapható.
hogyan tároljam
Hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen egy-két hétig eláll. Legkedvezőbb tartósítási formája a gyorsfagyasztás.
100g Sárgarépa
fehérjetartalom
0.93 g
zsírtartalom
0.146 g
szénhidráttartalom
9.58 g
víztartalom
88.29 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
69 mg
Foszfor
35 mg
Kalcium
33 mg
Magnézium
12 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.138 g
Kolin
8.8 mg
Béta-karotin
8285 µg
C vitamin
5.9 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.93 g
Zsír
telített zsírsav
0.032 g
egyszeresen telített zsírsav
0.012 g
többszörösen telített zsírsav
0.102 g
ásványi anyagok
Kalcium
33 mg
Vas
0.3 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
69 mg
Cink
0.24 mg
Réz
0.045 mg
Mangán
0.143 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
2.8 g
cukor
4.74 g
víz
88.29 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.066 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.058 mg
Niacin - B3 vitamin
0.983 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.273 mg
Folát
19 µg
Kolin
8.8 mg
Alfa-karotin
3477 µg
Béta-karotin
8285 µg
Likopin
1 µg
Lutein+zeaxantin
256 µg
E vitamin
0.66 mg
K vitamin
13.2 µg
A vitamin
835 µg
C vitamin
5.9 mg
B6 vitamin
0.138 g
