egytálételek töltött káposzta

Töltött kínai kel

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött kelhez

0.5 db kínai kel
2 közepes fej vöröshagyma
3 közepes szár halványító zeller
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db paradicsom
200 g vöröslencse
100 g barnarizs (főzve, vörösrizs)
1.5 dl passzírozott paradicsom
6 ek olívaolaj (összesen)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint füstölt pirospaprika
1 ízlés szerint őrölt fűszerkömény

A tálaláshoz

5 ek növényi tejföl (vagy sima tejföl)
5 szál petrezselyem

326

Kalória

12.2g

Fehérje

45.9g

Szénhidrátok

11.7g

Zsír

205g

Víz

Koleszterin

7.8g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött kelhez

62g kínai kel

9 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g vöröslencse

119 kcal
17g barnarizs

61 kcal
25g passzírozott paradicsom

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

17g növényi tejföl

23 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött kelhez

370g kínai kel

55 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
100g barnarizs

367 kcal
150g passzírozott paradicsom

36 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

100g növényi tejföl

138 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1962 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött kelhez

19.8g kínai kel

3 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
6.4g halványító zeller

1 kcal
12.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
8.6g sárgarépa

3 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
10.7g vöröslencse

38 kcal
5.4g barnarizs

20 kcal
8g passzírozott paradicsom

2 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

5.4g növényi tejföl

7 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
866 micro
β-karotin
2902 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
4332 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4079.7 g
Cink
12 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
559 mg
Vas
21 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
1798 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1230.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1708 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
406 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
339 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
937 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5194 micro
β-karotin
17414 micro
β-crypt
929 micro
Likopin
25990 micro
Lut-zea
1495 micro

Összesen 1962 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
279 micro
β-karotin
934 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
1394 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A töltött kelhez

Először a tölteléket állítjuk össze. A vörösrizst külön megfőzzük a használati utasítás szerint, vigyázzunk ne főzzük szét, csak épphogy jó legyen, al dente a megfelelő mód, aztán hagyjuk hűlni. Ha nem kapunk, akkor nyugodtan használhatunk barna vagy sima rizst is.
A zöldségeket, mossuk, pucoljuk. A hagymát kis kockákra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk, utána mehet rá az apró kockára vágott zellerszár, majd a kis kockákba vágott sárgarépa, összepirítjuk őket, ekkor lehet fűszerezni sóval, borssal, füstölt fűszerpaprikával, köménnyel, szárított vagy friss petrezselyemmel.
A paradicsomot és a paprikát is kis kockákra vágjuk, ezeket is hozzáadjuk a hagymás alaphoz és együtt pároljuk őket. Majd mehet mellé a jól átmosott vöröslencse, ha ez is megpuhult, akkor a főtt rizst is belekeverjük, ekkor már ne melegítsük, hogy eléggé kihűljön a töltéshez, végül megnézzük a fűszerezést, ha kell, sózzuk, borsozzuk. A töltelékben a keverés közben a lencse kissé szétmegy, ez tartja majd össze az egészet.
A kínai kel alját levágjuk, majd leveleire szedjük, megmossuk és forrásba lévő, sósvízbe merítjük, egy percre, hogy főleg a keményebb torzsa része megpuhuljon. A vízből kivéve szűrőben vagy papírtörlőn leszárítjuk.
Aztán mehet a töltés. A levelekre egyenként a torzsa, vastagabb részénél teszünk egy-két kanál tölteléket, majd a zöld levél irányába felcsavarjuk úgy, hogy először oldalról behajtjuk a zöld levelet.
A káposztaroládokat egymás mellé helyezzük egy hőálló, olívaolajjal megkent sütőtálban, majd nagyon szuper minőségű paradicsompassata-val, vagyis passzírozott paradicsommal leöntjük az egészet (ezt frissen is turmixolhatjuk lebőrözött paradicsomból), sózzuk, borsozzuk, (én szeretek egy csepp chilipelyhet szórni rá) és az előmelegített sütőbe toljuk.

A tálaláshoz

Nagyjából 35-40 percig sütjük, vagy ameddig megpirul a teteje.
Kicsit hűthetjük tálalás előtt, vagy egyből szedhetünk is. Vegán tejföllel meglocsolhatjuk, vagy aki nem vegán, tehet sima tejfölt a tetejére. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x24x5

Imádjuk a töltött káposztát, de nyáron sosem jut eszünkbe elkészíteni, mert olyan nehéz fogás, hát ez itt most pont nem az, a téli slankított, zöldséges párja, próbáljátok ki!