Fehér bors
Leírás
A bors számos növény markáns csípős ízű bogyó-, mag-, kőmagtermése vagy levele. A „bors” elnevezést szigorúan véve csak a borsfélék családjába tartozó délkelet-ázsiai eredetű kúszónövény, a borscserje kőmagtermésére lehetne használni; e növény virágaiból előbb zöld, majd sárga és piros, végül barna bogyófüzérek fejlődnek, amelyek kiszáradás során feketévé válnak. A fehér borsot ugyanabból az igen érett szemtermésből nyerik mint a feketeborsot, úgy hogy sós vízben áttörik a termésfalát és kiveszik a kőmagot. A fehér bors kevésbé csípős mint a feketebors, világos mártások ízesítésére alkalmas. A fehérbors kb. 4 mm átmérőjű, fehéres, világos színű sima felületű golyócska. A bors több ezer éve ismert és használt fűszer. Rendszeresen használták már Kínában és Indiában, amikor Nagy Sándor az i.e. 4. században behozatta az ókori Görögországba.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Tároljuk száraz, hűvös helyen. Fontos még, hogy légmentes edényt használjunk, így tovább megmaradnak jellemző illat és aroma anyagai.
100g Fehér bors
fehérjetartalom
10.4 g
zsírtartalom
2.031 g
szénhidráttartalom
68.61 g
víztartalom
11.42 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
265 mg
Foszfor
176 mg
Magnézium
90 mg
Vas
14.31 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.1 g
C vitamin
21 mg
Niacin - B3 vitamin
0.212 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.126 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
10.4 g
Zsír
telített zsírsav
0.626 g
egyszeresen telített zsírsav
0.789 g
többszörösen telített zsírsav
0.616 g
ásványi anyagok
Kalcium
265 mg
Vas
14.31 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
5 mg
Cink
1.13 mg
Réz
0.91 mg
Mangán
4.3 mg
Szelén
3.1 µg
szénhidrát
rost
26.2 g
víz
11.42 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.022 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.126 mg
Niacin - B3 vitamin
0.212 mg
Folát
10 µg
C vitamin
21 mg
B6 vitamin
0.1 g
