alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Babérlevél

Átlagos kalóriatartalom
Babérlevél

Leírás

Babérlevél – receptek, leírás, tippek

A babérlevelet többféleképpen használhatjuk, frissen, szárítva, egészben vagy őrölve, ízesíthetünk vele főzelékeket, pörkölteket, leveseket, húspácokat is.

A babérlevél nemcsak az ételek ízét gazdagítja, de fogyasztása számos egészségügyi előnnyel is járhat. A népi gyógyászatban évszázadok óta használják emésztési problémákra, gyulladás csökkentésére, de akár a cukorbetegség kezelésére is. Támogatja a szív- és érrendszert, gazdag antioxidánsokban és koffeinsavban, illóolajának stresszcsökkentő hatása van, de készíthetünk belőle nyugtató teát, vagy akár tehetjük a fürdővizünkbe is. Fontos, hogy egészben nem szabad elfogyasztani a levelet, csak őrölt formájában!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a babérlevél?

A nemes babér (latin nevén Laurus nobilis) egy örökzöld cserje, a babérfélék családjába tartozik, levele fényes, bőrszerű, illata jellegzetes, kissé fás és fűszeres aromájú, íze pedig kesernyés. A babérlevél lándzsa alakú, illóolajat, csersavat és keserűanyagot is tartalmaz. Őshazája a Földközi-tenger vidéke: a görög mitológia szerint Apollónak köszönhetjük ezt fűszernövényt. Több típusa is létezik, ilyen például a mediterrán, kaliforniai vagy indiai babérlevél is. Mediterrán éghajlaton ültetik leginkább, Magyarországra Olaszországból, Franciaországból vagy Spanyolországból juttatják a kereskedelembe, de hazánkban 1-2 helyen akár üvegházban is megterem. A babérlevelet népies nevén albertlevélnek, szagos levélnek, illatfának vagy bürbérfának is hívják.

Hogyan vásároljuk?

Ha nem szárított, hanem friss babérlevelet szeretnénk venni, akkor vásárlás előtt ellenőrizzük a frissességét. Morzsoljunk össze egy levelet, és ha érezzük a fűszeres, jellegzetes illatát, akkor még biztosan használható fűszernövényt viszünk haza.

Milyen ételekhez használhatunk babérlevelet?

A babérlevél rengeteg ételhez illik, fűszerezzünk, ízesítsünk vele egy isteni legényfogó levest, szaftos, rakott savanyú káposztát, pikáns vadasmártást, tárkonyos krumplifőzeléket, marokkói csirke tagine-t, olcsó és gyors tojáslevest vagy lengyel, kovászos levest.

Még több babérleveles receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Szárított verziója egész évben beszerezhető, szinte bármelyik élelmiszerboltban megtalálhatjuk. Ha frissen szeretnénk hozzájutni, akkor a legaromásabb levelekre késő tavasszal, nyáron csaphatunk le. Utóbbit akár otthon is kiszáríthatjuk, ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni.

hogyan tároljam

Hagyjuk saját csomagolásában, tegyük jól záródó fűszertartóba, vagy akár a fagyasztóban is tárolhatjuk.

100g Babérlevél

fehérjetartalom

7.61 g

zsírtartalom

6.21 g

szénhidráttartalom

74.97 g

víztartalom

5.44 g

gramm babérlevél?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Kalcium

834 mg

Magnézium

120 mg

Foszfor

113 mg

Vas

43 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

1.74 g

C vitamin

46.5 mg

Niacin - B3 vitamin

2.005 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.421 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

7.61 g

Zsír

telített zsírsav

2.28 g

egyszeresen telített zsírsav

1.64 g

többszörösen telített zsírsav

2.29 g

ásványi anyagok

Kalcium

834 mg

Vas

43 mg

Magnézium

120 mg

Foszfor

113 mg

Nátrium

23 mg

Cink

3.7 mg

Réz

0.416 mg

Mangán

8.167 mg

Szelén

2.8 µg

szénhidrát

rost

26.3 g

víz

5.44 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.009 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.421 mg

Niacin - B3 vitamin

2.005 mg

Folát

180 µg

A vitamin

309 µg

C vitamin

46.5 mg

B6 vitamin

1.74 g

2451 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

tradicionalis-gulyasleves
gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés