tapas bruschetta

Szójababos bruschetta

DiaNatura

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

126 g szójabab (száraz vagy fehérbabkonzerv)
25 dkg koktélparadicsom
1 közepes fej főzőhagyma
0.5 csokor petrezselyem
10 levél bazsalikom
2 ek olívaolaj (szűz)
4 ek balzsamecet (modenai)
2 db babérlevél
só ízlés szerint

201

Kalória

14.6g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

11g

Zsír

86.3g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

32g szójabab

141 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
23g főzőhagyma

8 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 201 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

126g szójabab

566 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 811 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

24g szójabab

108 kcal
47.7g koktélparadicsom

9 kcal
17.2g főzőhagyma

6 kcal
4.3g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
3.8g balzsamecet

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
86.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 201 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1591.4 g
Cink
7 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
36 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
345.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
445 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
2260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
1562 micro

Összesen 811 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1226 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A szójababot egy éjszakára hidegvízbe áztatjuk, másnap 1-2 óra alatt puhára főzzük sós vízben a 2 babérlevéllel.
A paradicsomokat negyedeljük, a hagymát nagyon vékonyan felkarikázzuk, és összekeverjük őket a kihűlt babbal.
Az aprított petrezselyemmel és bazsalikomlevéllel meghintjük, és meglocsoljuk az olívaolajjal és abalzsamecettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ezt a receptet el lehet készíteni bármilyen apróbb szemű babbal, akár babkonzervből! A szójabab nagyon finom, kellemes, semleges ízű és az egyik legegészségesebb ételünk. Érdekesség, amit a bruschetta szó jelentéséről olvastam, hogy Toszkánában a bruschetta vöröskáposzta leves fokhagymás pirítóssal!