Ánizs
Leírás
Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó fűszernövény, amely keletről (Indiából, Egyiptomból) származik. Már az ősi Kínában ismerték és szent növényként tisztelték, az ókori Rómában is használták. Európában az ánizs zöld magját a pékek nagyon régóta használják fűszerként perecek, lepények, knäckebrot, de kekszek és sütemények (különösen mézeskalács, szuflék) illatosítására is. Az ánizst elterjedten használják a cukoriparban (Flavigny drazsé) és a szeszgyártásban (Pastis aperitif, Anisette likőr). Apróra vágott leveleivel marinált zöldségeket, salátákat, Dél-Franciaországban pedig halleveseket ízesítenek. A kapor egyik francia elnevezése is „hamis ánizs”. Forrás: Larousse
Mikor vegyem
Bármikor
hogyan tároljam
; Az ánizs azon fűszerek közé tartozik, melyek nem tarthatóak el hosszabb ideig, mert igen gyorsan elveszíti aromáját.;
100g Ánizs
fehérjetartalom
17.6 g
zsírtartalom
13.516 g
szénhidráttartalom
50.02 g
víztartalom
9.54 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
646 mg
Foszfor
440 mg
Magnézium
170 mg
Vas
36.96 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.65 g
C vitamin
21 mg
Niacin - B3 vitamin
3.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.797 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
17.6 g
Zsír
telített zsírsav
0.586 g
egyszeresen telített zsírsav
9.78 g
többszörösen telített zsírsav
3.15 g
ásványi anyagok
Kalcium
646 mg
Vas
36.96 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
16 mg
Cink
5.3 mg
Réz
0.91 mg
Mangán
2.3 mg
Szelén
5 µg
szénhidrát
rost
14.6 g
víz
9.54 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.34 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.29 mg
Niacin - B3 vitamin
3.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.797 mg
Folát
10 µg
A vitamin
16 µg
C vitamin
21 mg
B6 vitamin
0.65 g
