aprósütemény puszedli

Lebkuchen - Csokis mézes puszedli szilvalekvárral

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Tomatotree

Lebkuchen - Csokis mézes puszedli szilvalekvárral

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

puszedli

30g méz

91 kcal
20g barna cukor

76 kcal
10g vaj

72 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

101 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
22g tojás

28 kcal
1g citromhéj

0 kcal
24g szilvalekvár

37 kcal

csokimáz

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 853 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

puszedli

300g méz

912 kcal
200g barna cukor

760 kcal
100g vaj

717 kcal
500g rozsliszt

1745 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal
240g szilvalekvár

372 kcal

csokimáz

500g étcsokoládé

2730 kcal

Összesen 8530 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

puszedli

12.7g méz

39 kcal
8.5g barna cukor

32 kcal
4.2g vaj

30 kcal
21.1g rozsliszt

74 kcal
12.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

43 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
10.1g szilvalekvár

16 kcal

csokimáz

21.1g étcsokoládé

115 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
693.4 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
81 mg
Vas
7 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 853 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.9 g

Zsír

Összesen
270.8 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6933.8 g
Cink
34 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
805 mg
Vas
72 mg
Magnézium
1503 mg
Foszfor
3786 mg
Nátrium
508 mg
Réz
9 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrátok

Összesen
1428.2 g
Cukor
707 mg
Élelmi rost
127 mg

VÍZ

Összesen
315.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1004 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2687 micro

Összesen 8530 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 361 kcal

Hozzávalók

puszedli

12 ek méz
20 dkg barna cukor
10 dkg vaj
50 dkg rozsliszt
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál ánizs
1 db zöld kardamom
4 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
30 teáskanál szilvalekvár

csokimáz

50 dkg étcsokoládé (jó minőségű, magas kakaótartalmú)

Elkészítés

puszedli

A mézet megmelegítjük, és feloldjuk benne a cukrot és a vajat. Ha kicsit kihűlt a méz, egyenként beleütjük a tojásokat, és elkeverjük.
A kétféle lisztet a fűszerekkel és a szódabikarbónával elkeverjük, majd hozzáadjuk a mézes keveréket is. Robotgép dagasztóspiráljával összedolgozzuk a tésztát, majd folpackba csomagolva vagy nejlon zacskóban egy éjszakára behűtjük.
Másnap a mézes tésztából kb. koktélparadicsom méretű golyóbisokat formázunk, a közepükre kis mélyedést nyomva ellapítjuk őket, majd 1-1 mokkáskanál szilvalekvárt teszünk a mélyedésbe, és újra golyókká sodorjuk őket.
Kissé lelapítva, a sütőpapírral borított tepsiben, egymástól tisztes távolságra tesszük, mert sülés közben nőni fognak. 12 percig sütjük tepsinként, majd hagyjuk hűlni a puszedliket.
40 dkg csokoládét gőz felett felolvasztunk, ha már homogénné olvadt, akkor a maradék 10 dkg-ot kockára vágva hozzáadjuk, és folyamatos kevergetéssel hagyjuk elolvadni, továbbkavargatjuk, amíg a massza kb. testhőmérsékletűre visszahűl. (Hőmérő híján ezen fapados módszerrel temperáljuk a csokit.)
A puszedliket talpuknál fogva villára szúrjuk, és megmártjuk a csokiban, majd óvatosan visszahelyezzük sütőpapírra. Megvárjuk, amíg kihűl, és visszadermed a bevonat. Hűtőszekrényben természetesen gyorsabb a folyamat.
Ha megkötött a csokibevonat, a puszedlikről lecsorgó csokit letördeljük, vagy késsel lesorjázzuk, ha már kihűltek. Fogyasztásig fémdobozban dugdossuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 149
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 61
Össznézettség: 12938
Feltöltés dátuma: 2015. december 28.

Ajánló

A megadott mennyiség 2/3-ából  készült kb. 60 db 4 cm átmérőjű puszedli. A maradék 1/3-ot kinyújtottuk, és kiszaggattuk a hagyományos karácsonyi formákkal. Ezek már csak egy kis csokicsorgatást kaptak.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - puszedli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Tomatotree 262 recept

Nem telhet el karácsony mézes nélkül! Ám eddig csak a figurák voltak porondon, egész más receptúra szerint. Idén valami újat szerettem volna kipróbálni, és nem bántam meg!